סלט קינואה עם ירקות וגבינת חלומי
באדיבות השף מאיר רוזנברג, מלון רימונים גלי כנרת
מצרכים:
1 כוס קינואה
6 כפות שמן זית
2 כוסות עלי ביבי
1 פלפל אדום
1 פלפל ירוק
1 לימון
2 עגבניות
100 גרם פטריות שמפיניון
1 בצל ירוק
מלח, פלפל לבן
250 גרם גבינת חלומי
3 כפות שמן זית
כף חומץ בלסמי
אופן הכנה:
1.מאדים את הקינואה בשתי כפות שמן. מוספים שתי כוסות מים רותחים, מלח, פלפל ומבשלים למשך 10 דקות בחום נמוך כשהסיר מכוסה. לאחר הבישול,מניחים לקינואה 5 דקות בסיר ומקררים.
2 .קוצצים את הפלפלים, העגבניות (ללא הגרעינים) והלימון לקוביות קטנות. פורסים את הפטריות ואת הבצל הירוק.
3. פורסים את גבינת החלומי לקוביות של 1 ס\"מ וצורבים אותם בטוסטר או במחבת.
4. מערבבים את כל החומרים יחדיו ומגישים.
19/12/12 19:56
2836 צפיות
תגובות
\"עליכם להשתלט על האירועים בחייכם, כדי להפוך את עצמכם לשלכם\" (פלונדה סקוט מקסוול)
מנהלת קבוצת תמ...
מיכל37
"הגיע הזמן לומר את האמת"? נשמע קצת מפוצץ לפוסט כל כך הססני, לא? טוב שאת מתקנת בבמשפט הבא -
"כנראה שיש קשר".
נו. אז כנראה. אולי שווה להזהר קצת, בהתחשב בזה שהרשת מלאה בסיפורי הצלחה של חולי קרוהן וקוליטיס שהגיעו לרמסיה דווקא באמצעות הדרת דגנים, חלב וסוכר מהתפריט שלהם, והחזרה של בשר אדום. את מציינת "חדירת מזון מערבי" ליפן כגורם לעליה במקרי מחלות המעיים הדלקתיות. מזון מערבי = בשר? מזון מערבי מתקשר אצלי דווקא עם סוכרים, דגנים מהונדסים גנטית, מוצרי חלב דלי שומן וכל שאר מרעין ומזיקין שמגיעים אלינו בכל מיני ססמאות ושמות שאנחנו אפילו לא יכולים לבטא... אף אחד לא יכול לחתום היום על הקשר בין תזונה למחלות מעיים וכולנו (מרשה לעצמי לדבר בשם חולי קוליטיס באשר הם) מחפשים יום אחר יום את המתכון להקלה. באופן אישי אני אדם שתמיד צרך הרבה ירקות, הרבה פירות, הרבה דגנים, וגם בשר ועוף ודגים. איפה זה שם אותי מבחינת הקשר לתזונה? לדעתי אני אוכלת (לפחות אכלתי) בדיוק מה שכל מומחי התזונה ממליצים. מוזר, כי חליתי בקוליטיס. בקיצור, פוסט שאין בו כלום.
עדי זוסמן RD
הי מיכל37,
תודה על דעתך.
מניסיוני העשיר כדיאטנית שמתמחה בטיפול במחלות מעי דלקתיות, מטופלים רבים נתרמים מהשינוי בתזונה במהלכו מקטינים את הכמות והתדירות של אכילת בשרים למיניהם. נכון, יש חולים שנתרמים מדיטת הפחמימות המיוחדות. כנראה שהדברים יותר אישיים. מאחלת בריאות
עדי