הממתיק הפלאי?
24/11/15 12:43
1175 צפיות
אחרי שלמדנו כל כך הרבה על נזקי הסוכר, לא מפסיקים לחפש תחליפים בריאים להוסיף לתזונתנו... כתבה בבי.בי.סי על הממתיק החדש miraculin המופק מהפרי האפריקאי Synsepalum dulcificum ושזכה בזכותו לשם: פרי היער הפלאי - miracle berry
הרעיון בממתיק החדש הוא שזה לא הוא שיש לו טעם מתוק כמו לשאר הממתיקים אלא שהוא משנה את תחושת הטעם של המוצץ אותו ומקנה תחושת מתיקות גם למה שאינו מתוק.
ה- miraculin נקשר לקולטנים בלשון וייתכן שהוא גם משפיע לטובה על אוכלוסיית החיידקים שבמעי וכך עוקף את הבעייתיות של ממתיקים מלאכותיים אחרים כמו הסכרין או האספרטם. ראו למשל את המחקר הישראלי שהראה כי הממתיקים יכולים אף להוביל להתפתחות סוכרת.
חבל שהפרי יקר וגם לא מחזיק מעמד הרבה זמן אז הדרך הריאלית להשיגו היא בגלולות המכילות את בשר הפרי כתוש ומיובש.
אנא ספרו אם הכרתם/טעמתם...
תגובות
תמורה קייל
קראתי מחקר על אתרי הכרויות שהראה כי בהעדר תמונה, השיחות יותר לעומק. מעניין אם זה גם נכון לחברויות באתרי בריאות?
עוד פוסטים בבלוג: שירה, נשימה ותמורה
שינוי או החולי המכוון
היום הבנתי למה בחרתי בתמורה כשם האלטרנטיבי שלי... מיום שאני זוכרת את עצמי רציתי להיות אחרת ואתמול כשראיתי את הסרט הנהדר ...
קראו עוד
רעב העור = השתוקקות למגע
גם העור שלנו "רעב" למגע ובהסגר הקורונה ולבד מעל חודש כבר, הצורך במגע מתעצם עד כדי שרבים עוקפים את ההנחיות ובכל...
קראו עוד
לדעת מראש...
מקדמת דנא אני מתעניינת ברשתות תקשורת ולאחרונה התחלתי להפנות תשומת לב לרשתות הלא מודעות שלנו ואפילו הצעתי את הגז המרתק ני...
קראו עוד
לאכול מאכלים שיש להם אור שמש
כל כך מרגש לראות איך ב. עינן כבר לפני יותר מ-50 שנה דיבר בחוכמה על התזונה וכמעט כל דבר שאני מגלה בדרך להבראתי אני רואה ש...
קראו עוד
איך מנגנת המוסיקה במוח?
להקשיב למוסיקה יכולה להיות חוויה אופורית. אבל האמת שלא ברור למה המוסיקה מרגישה לנו כל כך טוב. האם זה איזה ייתרון אבולוצי...
קראו עוד
אפרת_זיו
מעניין
לא נתקלתי
מעניין אם יצטרף לממתיקים דוגמת האגבה
מתנה בסון
יש לו שם בעברית ?
זה לא הגוג\'י ברי במקרה ?
תמורה קייל
ד"ר אורי פרגמן מהגן הבוטני בירושלים ענה לשאלתך שלא לכל הצמחים יש שם בעברית, וזה אינו גוג'י ברי.
מתנה בסון
הוא פשוט ממש דומה לגוג\'י...
אפרת_זיו
שונאת גוגי ברי לא טעים ונדבק לשיניים