תבלינים כמו כורכום מסייעים בהרזיה
קפסאיצין שבפלפל החריף מקדם הרזיה...
כורכום והשפעתו על הדלקתיות...
מחקרים רבים בשנים האחרונות הראו כי ההשמנה הקשורה במיגוון מחלות כמו סוכרת או מחלות לב היא מחלה דלקתית.
מספר תבלינים המפחיתים את הדלקתיות אכן קשורים במניעת השמנה. בינהם אחד הנפוצים הוא הכורכומין (turmeric - כורכום) הנמצא באבקת הקארי ההודי והמכונה התבלין הכי בריא בעולם.
ברוויו כאן מתוארות מיגוון השפעותיו על התהליכים הדלקתיים. הכרוכומין מגיב ישירות עם תאי השומן, תאי הלבלב, תאי כבד, מקרופאגים ותאי שריר.
בתאים אלה הוא חוסם גורמי שעתוק של מקדמי תהליכים דלקתיים ומפעיל תהליכים החוסמים את הצטברות השומן בתאים.
תבלינים דומים כמו קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן, צ'ילי או פלפל שחור גם מפחיתים עמידות אינסולין והשמנה.
תהליכי הכורכומין גם מתקנים עמידות אינסולין, עודף סוכר בדם (היפרגליקמיה), עודף שומנים בדם ועוד סימפטומים הקשורים עם השמנה.
Annual Review of Nutrition, 2010, 30, 173-199
תרגום ועריכה: ד"ר דינה ראלט
