עוגיות גזר עם שוקולד צ\'יפס וקוואקר - אני הכנתי אותם אתמול ממליצה לכם בחום ועם הילדים

1 כוס קמח כוסמין, מלא או רגיל

1 כוס שיבולת שועל, כל סוג יתאים

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

1/2 כוס פקאנים/אגוזי מלך, קצוצים גס

1/4 כוס שוקולד צ\'יפס (עם 40% מוצקי קקאו)

1 כוס גזר, מגורד בפומפייה (בערך גזר 1 גדול)

1/2 כוס שמן קוקוס מומס/שמן קנולה/חמניות

1/2 כוס מייפל טהור/סוכר לבן

1 כפית ג\'ינג\'ר טרי מגורד





אופן הכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות טורבו. מרפדים שתי תבניות בנייר אפייה

בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים: הקמח, שיבולת השועל, אבקת האפייה והמלח.

מוסיפים את האגוזים והשוקולד (אפשר גם להשמיט את השוקולד במתכון) ומערבבים היטב.

מוסיפים את הגזר והג\'ינג\'ר ומערבבים היטב. אפשר לוותר אם לא אוהבים גי\'נג\'ר.

בקערה נפרדת מערבבים את השמן והמייפל עם מטרפה עד שהנוזל הופך סמיך. אם משתמשים בסוכר צריך לערבב יותר זמן אך הסוכר לא נמס לגמרי.

מוסיפים את השמן והמייפל לקערת היבשים ומערבבים היטב, אך רק עד לאחידות.

עם כפית מניחים תלוליות קטנות על נייר האפייה - בערך בכמות של כפית גדושה, אם משתמשים בכפות מידה, אז מידת הכף היא טובה.

העוגיות לא תופחות הרבה באפיה אז לא צריך להשאיר רווחים גדולים.

אופים 10-12 דקות עד שהן מזהיבות ומעט מתקשות, העוגיות ממשיכות להתקשות מחוץ לתנור.

תהנו!