הי אדיר. אני לא ממליצה על טיגון לחולי קרוהן. טיגון גורם לחימום של השמן בו מטגנים, מה שגורם להווצרות חומרים מזיקים ומעודדי דלקת במזון. אמנם נכון שככל השמן רווי יותר, הנזק קטן, לכן שימוש בשמן קוקוס לדוגמא עדיף על שימוש בשמן צמחי, כמו שמן זית. עדיין אנחנו חוזרים לחימום של השמן, שכאמור אינו מומלץ לחולי קרוהן. זה נכון במיוחד במצבי התלקחות או שלב המעבר (השלבים האדום והצהוב עפ"י שיטת הרמזור), אך גם לא מומלץ כדרך קבע בשלב הירוק (הרמיסיה המלאה).

לגבי שאלתך על פצפוצי אורז עם חלב סויה: זה ללא ספק עדיף על קורנפלקס עם חלב רגיל, אך זה עדיין איננו מזון בריאות. החשיבה שאני מלמדת את המטופלים שלי היא לא מה מותר/אסור לי, אלא מה מועיל / מזיק לי. איזה ערך תזונתי אתה מקבל מהארוחה הזו? כמה היא נוגדת דלקת, עשירה בויטמינים, מינרלים, נוגדי חימצון למיניהם? כמה היא קרובה לצורתו הטבעית ביותר של המזון? אם התשובות לשאלות אלה אינן מספקות את המענה לגוף שלך, כדאי להתחיל לחפש תחליף בריא וטבעי יותר לארוחת בוקר. לדוגמא, דייסה, שייק בננות, מיץ גזר.
רק בריאות, אדיר
עדי