רונית שלום

1. לאבץ קצובה יומית מומלצת לגברים מעל גיל 70 היא 11 מג. היות ואני צמחוני וזה מסובך לי לבדוק את הרמה אצלי אזי אני שוקל לצרוך 3 מג אבץ ליום בתור השלמה ומצד שני להמנע מסכנת עודף.
2. ויטמין C חיוני במיוחד לצמחונים לצורך ספיגה טובה של הברזל. האם לצורך ספיגה טובה של הברזל מעולם הצומח נדרשת רמה סבירה שלו בכל ארוחה עיקרית ? ואם כן אולי לצרוך כמות קטנה של ויטמין C בכל ארוחה ולא להסתמך על נוכחות ויטמין C בירקות למיניהם כי רמתו מאוד תלויה בהרבה גורמים בדרך ? מהי אותה כמות קטנה וסבירה של ויטמין C שרצוי לשמור עליה בכל ארוחה ?
3. ליוד קצובה יומית מומלצת של 150 מיקרוגרם ומקסימום כדי להמנע מרעילות 5 מג. היות ויש דיווחים רבים כולל ממשרד הבריאות על חשש לחוסר יוד שפעם נהגו להוסיף אותו למלח, אזי אני שוקל לצרוך כ 50 מיקרוגרם של יוד ליום בתור סף בטחון .

אשמח מאוד לשמוע את דעתך והמלצותיך על 3 הנושאים.
בתודה והערכה