עוגת פרג מקמח מלא בלי סוכר (עם סירופ אגבה)

 
המצרכים:

½ כוס שמן קנולה
1 כוס (230 מ"ל) סירופ אגבה
1 כוס רסק תפוחים טבעי (או רסק תפוח-גזר)
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל טהורה (בנוזל או באבקה
100 גר` שקדים טחונים
100 גר` פרג
1 כוס (120 גר`) קמח מלא (שטיבל 6)
1 שקית (2 כפיות) אבקת אפיה
1 כפית אבקת סודה לשתיה

ההכנה:

בקערת מיקסר מצוייד בוו גיטרה (K) מרכזים את כל המצרכים הרטובים (1-5): שמן, סירופ אגבה, רסק תפוחים, תמצית וניל וביצים ומערבלים חצי דקה בעירבול איטי (מהירות 2) רק עד קבלת בלילה אחידה

במחבת מחוממת קולים תוך בחישה את הפרג לבד משך דקה, מוסיפים לו את השקדים הטחונים וקולים יחד דקה נוספת. מצננים ומערבבים עם יתר המצרכים היבשים: קמח מלא, אב` אפייה ואב` סודה. מבליעים את היבשים תוך כדי עירבול במהירות איטית לבלילת הרטובים ומפסיקים את פעולת המערבל כעבור 2 דקות כשהבלילה אחידה ודלילה למדי.

יוצקים לתבניות משומנות ומרופדות נייר אפייה (או מקומחות בקמח שקדים) עד כדי רבע משפתן (¾ מגובה התבנית). אופים בתנור שחומם מראש, מסילה אחת לפני התחתונה, בחום של 170ºC משך 45 דקות

מוציאים, מצננים מס` דקות והופכים על רשת להשלמת צינון – העוגה משתבחת ומקבלת את טעמה יממה לאחר ההכנה

לסדנא מצולמת של שלבי ההכנה