לכבוד הסתיו- אלמנט המתכת ברפואה הסינית וגם מתכון סתווי

לכבוד הסתיו – אלמנט המתכת ברפואה הסינית וגם מתכון סתווי

 הרפואה הסינית מתייחסת לחמישה אלמנטים- אדמה, עץ, אש, מים ומתכת. כול האלמנטים

הקיימים בעולם כולו ובכול אחד מאיתנו, ולכול אלמנט מיוחסות תכונות רבות כמו עונת שנה,

התנהגות, רגש, צבעים וטעמים.

אלמנט המתכת, שמאפיין את תקופת הסתיו, הוא החלק בכול אחד מאיתנו ששואף להתכנסות

פנימית וחזרה לסדר, רגיעה ושגרה אחרי הקיץ החם והאקטיבי (והחגים עם הארוחות

המשפחתיות והפקקים…).

הרגש שמאפיין את אלמנט המתכת הוא עצב. ראיית העולם של הרפואה הסינית אינה שיפוטית

ואינה מחלקת רגשות לטובים או רעים. הרפואה הסינית  רואה את כול הרגשות כלגיטימיים ואף

חיוניים בכדי לחוות את החיים במלואם. ולכן, כדי לשמור על איזון פנימי ובריאות מומלץ לחוות

גם רגשות אשר נתפסים בראיה המערבית כשליליים כמו עצב במידה ובזמן הנכונים.

הצבע שמאפיין את אלמנט המתכת הוא לבן אפרפר והטעם המאפיין הוא חריף.

תזונה שמתאימה לסתיו היא תזונה המחזקת את אלמנט המתכת ומכינה את מערכת החיסון

להתמודדות עם החורף והיא כוללת:

מזונות בצבע לבן, בעלי חריפות עדינה- צנון, צנונית, בצל ירוק, בצל לבן, כרישה, שום וקולרבי.

תבלינים מחממים- ג'ינג'ר, קינמון, זרעי חרדל והל

.

קטניות-  שעועית מסוגים שונים, עדשים מסוגים שונים, גרגרי חומוס.

דגנים מלאים- סוגים שונים של אורז מלא.

פירות-אפרסק, רימון, אגס.

אגוזים ושקדים- שקדים, אגוזי מלך, פיסטוקים

תבשיל אורז ושעועית מש

המצרכים

כוס אורז מלא שהושרה לילה שלם.

21 כוס שעועית מש(עדיף מונבטת).

3 כוסות מים רותחים.

2 גבעולי בצל ירוק חתוכים.

2 כפות רוטב סויה תמרי.

 מעט ג'ינג'ר טרי גרוס.

4 שיני שום כתושות.

צרור פטרוזיליה קצוץ.

חופן אגוזי מלך קצוצים.

אופן ההכנה

שמים את האורז והמש בסיר עם המים.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים.

מבשלים על להבה נמוכה 25-30 דקות.

מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.