פשטידה זריזה לעצלנים

לממהרים ולממהרות, לעצלנים ולעצלניות ולמי שסתם עושה צעדים ראשונים במטבח או צריך משהו מהיר וקל שאפשר להגיש לאורחים לצד ירקות חתוכים (וגם לא לחרב את הדיאטה..) – מתכון לפשטידת חצילים וברוקולי.

אז מה עושים כאן?

המצרכים:
קמח מלא תופח מאליו (אריזה ירוקה צהובה של אוסם, לא מכירה אחר)
אבקת מרק בצל
ברוקולי טרי 2-3 זרועות גדולות
סלט חצילים על האש/חצילים קלויים
3 ביצים
מיכל גדול של גבינה לבנה עד 5% (500 גרם)
שליש גבינה בולגרית מלוחה או גבינת טיב טעם אחת שלמה
מלח צמחים
תבלינים: פלפל שחור גרוס טרי, רצוי ממטחנה
               אבקת שום

אופן ההכנה:
מבשלים את הברוקולי במים רותחים עד לריכוך (עדיף מעט מים ואידוי במכסה סגור). בדקירת מזלג בודקים מתי מוכן – מסננים ומעבירים לקערה.
מועכים במזלג את הברוקולי.
מוסיפים את הביצים ומערבבים
מוסיפים חצי קופסת חצילים על האש
מוסיפים קמח – בערך 4 כפות
מוסיפים את הגבינות והתבלינים ומערבבים
לא לפחד להכניס הרבה תבלון!
אבקת מרק בצל אני מוסיפה כף אחת. למתנגדי הקונצפט – אפשר לוותר. לטעמי זה מעניק טעם.
אחרי שהבלילה עורבבה משטחים בתבנית מלבנית גדולה (ממליצה לשמן במעט תרסיס שמן קנולה / זית).
מכניסים לתנור ל50 דק על 180 מעלות
מוציאים כשמשחים מלמעלה מעט וקיסם הננעץ יוצא יבש.

מקבלים פשטידה דיאטתית, אחידה, בטעם ברוקולי מעושן, מאד מעניין וטעים.

בתיאבון!