בלוג הבלוג של פרופ' אבירם פוליפנולים ממיץ בצל מעכבים חימצון LDL השפעה של איחסון מיץ הבצל ושל מיץ הקליפה החיצונית של הבצל רותם אבירם ומיכאל אבירם, המעבדה לחקר ליפידים, הפקולטה לרפואה של הטכניון, ומרכז רפואי רמב"ם, חיפה/ חימצון low density lipoprotein- LDL מהווה גורם סיכון מרכזי לטרשת עורקים. המרכיבים הפוליפנולים של מקורות תזונתיים נחשבים מקורות אנטיאוקסידנטים המונעים חימצון LDL ומעוררים עניין במחקרים במניעת חימצון LDL. מקורות תזונתיים לפוליפנולים…
בלוג הבלוג של פרופ' אבירם לבריאות הלב – הרימון הוא הפתרון וגם המנגנון (זה שמעבר לסטטינים) כמות הכולסטרול בדם, הן ב- LDL ("הכולסטרול הרע") והן ב- HDL ("הכולסטרול הטוב") מהווה גורם סיכון מרכזי להתפתחות טרשת העורקים ותוצאותיה – מחלות לב וכלי דם. ואולם, מחקריו של אבירם הראו כי גם לאיכות הכולסטרול יש תפקיד חשוב כגורם סיכון למחלות אלו. כאשר הכולסטרול מתחמצן (ממש כפי שברזל הופך לחלודה), אזי הכולסטרול המחומצן שוקע בדפנות העורקים וגורם…
בלוג הבלוג של פרופ' אבירם תזונה ים תיכונית עשירה נוגדי חימצון (אנטיאוקסידנטית) כנגד מחלות לב וכלי דם טרשת העורקים הינה גורם התחלואה והתמותה העיקרי בעולם המערבי. טרשת העורקים מתבטאת בהתקף לב או בשבץ מוחין וקשורה בצבירת כולסטרול בדפנות העורקים ובחסימת העורקים המובילים דם אל הלב או המוח. הכולסטרול יכול להצטבר בדפנות העורקים ולגרום לסתימתם כתוצאה מרמות גבוהות בדם או כתוצאה מחימצונו. חימצון הכולסטרול מזורז על ידי כימיקלים, עשן, עישון, חיידקים ווירוסים. גורמי הסיכון העיקריים לטרשת העורקים…
