מתכונים ללא מלח : מתכון מספר 1- אבקת מרק ביתית
כפי שהבטחתי בפוסט הקודם אחת לכמה זמן אפרסם מתכונים דלי מלח שנכתבו ע"י דיאטנית ואחות מתוכנית אי ספיקת לב של מכבי. אכילת מזון דל בנתרן הוא חלק בלתי נפרד מהטיפול במחלת אי ספיקת לב וכן ביתר ל.ד אך הבעיה היא שלרוב שומעים מהם תלונות על כך שהמזון ללא מלח אינו טעים. טענה זו מובנת ביותר. בעזרת המתכונים אני רוצה לתת כלים איך לבשל את האוכל שעדיין יהיה מפתה וטעים בלי טיפת מלח. אבקת מרק היא בעייתית במיוחד מאחר ומכילה כמויות נכבדות של נתרן. אני מצרפת מתכון איך להכין אבקת מרק בייתית ממצרכים טבעיים בלבד ללא חומרים משמרים ובלי מלח בכלל. אבקה זו יכולה לשדרג כל תבשיל בתיאבון!!!
אבקת מרק ביתית
מצרכים:
100 גרם קוואקר עדין טחון.
1 כפית עשבי תיבול טחונים יבשים לדוגמה- שמיר או פטרוזיליה.
50 גרם שום יבש גרוס
3 כפיות אבקת כורכום
3 כפיות זרעי כוסברה
50 גרם בצל יבש (אפשר טחון)
אפשר לגוון עם פטריות יבשות.
• מערבבים את כל החומרים יחד ושמים בכלי אטום לרטיבות במקרר. ניתן לשמור במשך מספר חודשים ולהוסיף למרקים או לתבשילים כבסיס לתיבול.
-
1 תגובה
