מתחילים לאפות

בזמן האחרון התאהבתי בקמח כוסמין מלא . הטעם ה"אגוזי" והמרקם העדין של הקמח המלא הופכים את השימוש בו לחוויה. השבוע רציתי להכין לחם אבל משהו פשוט בלי להתפיח ולחכות ולגמור את כל המקפיא עד שהלחם מוכן.
ראו מה נוצר. לא תירצו להחליף אותו בשום לחם אחר.

לחם כוסמין ושקדים
החומרים (20 פרוסות)
– 3 כוסות קמח כוסמין מלא
– 1 שקית אבקת אפייה
– 1 כף סוכר חום
– 1 כפית מלח-ים אטלנטי
– 1/2 ליטר בירה לבנה בהירה
– 50 גרם שקדים טבעיים לא מומלחים

אופן ההכנה
– חממו תנור ל-180 מעלות.
– ערבבו את החומרים היבשים בקערה.
– טרפו פנימה את הבירה וערבבו עד קבלת בלילה חלקה ללא גושים.
– שמנו תבנית מוארכת וצקו לתוכה את הבלילה עד אמצע גובה הדפנות.
– אפו כ-40 דקות.