מתכון למוחמצים ללא מלח

אכילת מוחמצים לחולי אי ספיקת לב וכן לחולי יתר ל.ד, מחלות כלייה ועוד מחלות שמחייבות הגבלות בצריכת המלח, היא דיי טאבו.
אני מציעה כאן אופציה של מתכון קל ביותר לכנת מוחמצים ללא מלח בכלל
יוצא טעים… באחריות…

מצרכים:

500 גר' מלפפונים פרוסים או ירקות מעורבים (כרוב, כרובית, גזר, גמבה)
1 כוס חומץ
1 כוס מים
1-2 שיני שום פרוסות
1 כפית סוכר או ממתיק מלאכותי המתאים לבישול (לדוגמא: דיאט טיפ או ממתיק על בסיס סוכרלוז)
1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה
2 עלי דפנה- לא חובה
3 כדורי פלפל אנגלי- לא חובה
כורכום- לא חובה
צ'ילי או פלפל חריף – לא חובה

הכנה:

מרתיחים את המים עם החומץ והתבלינים.
מוסיפים את הירקות החתוכים ומבשלים כ- 5 דקות ( או פחות בירקות המתרככים מהר- חשוב לשמור על מרקם הירקות שלא יתררכו מידי)
מוציאים את הירקות ממי הבישול ושמים בצנצנת או קערה גדולה.
מכבים את האש, מצננים את מי הבישול ומוציאים את עלי הדפנה.
לאחר קירור המים המתובלים שופכים אותם על הירקות.
שומרים במקרר בכלי סגור.
הירקות מוכנים לאכילה מיד עם הקירור, אין צורך בכיסוי מלא של הירקות על ידי מי הבישול. 

בתיאבון !!!