תזונה נכונה ללב
הדיאטות הנכונות, המזונות היעילים וגם תוספי המזון ההכרחיים – מהם הדברים שמומלץ לאכול ולשתות כדי להגן על הלב שלכם
סביר להניח שאתם יודעים מה הלב שלכם צריך כדי להיות בריא, אבל אולי לא באופן מלא. ייתכן שהידע שלכם מתבסס על מיני פרסומים בעיתונות, ברדיו ובטלויזיה. לכן חשבנו שהגיע הזמן לרכז את כל הידע הרפואי והמחקרי העדכני, לטובת בריאות הציבור בישראל.
במשך 6 חודשים עמל צוות של רופאים ודיאטנים, מטעם האיגוד הקרדיולוגי בישראל בשיתוף עתיד – עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל – על ניסוח ההמלצות התזונתיות למניעת מחלות לב וכלי דם באמצעות תזונה בריאה. נייר העמדה מבוסס על ידע מדעי מעודכן וכולל המלצות המקיפות את כל סוגי המזון, הדיאטות ותוספי המזון לציבור הרחב. לא ניתן להפריז בחשיבות ההמלצות.
עיקרי ההמלצות:
1. על פי המחקרים שנבדקו, אימוץ דפוסי אכילה ספציפים עשוי להקנות יתרון במצבים רפואיים מסויימים. לפניכם סוגי הדיאטות המומלצות:
"דיאטת DASH": המכילה ירקות, פירות ו-3 מוצרי חלב דלי שומן בנוסף לתפריט דל מלח. יעילה במיוחד לאנשים עם יתר לחץ דם או לחץ דם גבולי.
דיאטה "דלת פחמימות": שבה פחמימות מהוות כ-20%-40% מסך הקלוריות היומי. מתאימה לאנשים עם משקל עודף ולאנשים עם התסמונת המטבולית.
תזונה "ים תיכונית": הוכחה כמועילה לאנשים עם מחלת לב וכלי דם או סוכרת כמו גם לאוכלוסיה הכללית.
אנשים עם מחלות ספציפיות כגון סוכרת, אי-ספיקת כליות או מחלות כבד זקוקים להתאמת התזונה באופן אישי בהדרכת תזונאי-דיאטן.
2. מומלץ להעדיף מזון טרי או קפוא, ללא תוספת של סוכר, מלח או רטבים עתירי קלוריות.
3. מומלץ לכלול בתזונה את המרכיבים הבאים:
ירקות ופירות מסוגים שונים, (לפחות 8 מנות ביממה). רצוי להימנע מהסרת הקליפה ולהשתמש בשיטות בישול (אידוי, הקפצה וכדומה), המשמרות את רכיבי התזונה הטבעיים המצויים במזונות.
קטניות, דגנים מלאים, לחם מקמח מלא ומאכלים עתירי סיבים תזונתיים ודלים במלח.
שומן מהצומח, עם עדיפות לשמן זית ושמן קנולה, אבוקדו, אגוזים,שקדים וטחינה.
ביצים: עד 5 לשבוע, לאוכלוסיה בריאה, 3-4 ביצים בשבוע לחולי סוכרת, לסובלים משומנים גבוהים בדם.
מוצרי חלב דלי שומן (2-3 מנות ביממה).
ויש גם המשך….
