הכיתוב מופיע באותיות קטנטנות, שיש לחפש בזכוכית מגדלת. כלומר, איני יכולה לדעת בודאות,בזמן הרכישה של מוצר מזון , אם הוא מכיל אלרגנים או לא.
וגם, היצרנים מצהירים על חשש מאלרגנים במקומות, שאפשר , וחשוב להקפיד שלא יהיו. לדוגמה: אדם אלרגי לשומשום יחפש חמאת בטנים , כתחליף, אבל על זו כתוב ששומשום עלול להמצא בא. כנ"ל הפוך.
גם מוצרים נייטרלים , כביכול, כמו סוגים שונים של לחם או פיתות מסוגי קמח מבוקשים, באים עם אזהרת אלרגנים נגד שומשום. מכאן, שאדם שיש לו רגישות אלרגנית למזון מסוג אחד, חייב להמנע מסוגי מזון רבים ושונים, ותזונתו הופכת