עוגת פירות מקמח מלא

השבוע סיפרה לי אישתו של סוכרתי כי היא מאד מנסה לעשות עוגות עם ממתיקים ובעלה לא אוהב אותן. היא הופתע מהמתכון שפירסמתי שמכיל כוס שלמה של סוכר חום.
הסברתי לה כי, חשוב להבין שגם לסוכרתיים מותר לאכול פחמימות אך במידה הנכונה ובזמן הנכון וכי בעוגה רוב הפחמימות הן מהקמח ולא הסוכר. פרוסה של עוגה כזאת שווה לפרוסת לחם.
נכון שבעוגה יש כוס שוקולד חום אך יש בה גם פירות וקמח. כמו כן יש בה כ-26 מנות. לכן כשאוכלים פרוסה עוגה עם תה או קפה אוכלים כמנה פחמימה. אני נותנת מתכונים לעוגות בריאות שמבוססות על קמח מלא ושמן (לא שומני טראנס).

אם אפשר להוסיף עוד פחמימה אין בעיה, ואם לא אפשר לאכול ארוחת ערב ללא פחמימה ולקנח בפרוסה עוגה. עוד הוספתי כי,  מניסיון אישי של מעל 30 שנה עם סוכרת,  אסור הופך למותר בהסתר או בגלוי. עדיף שהעוגה תהיה מותרת רך בשליטה ובריאה.

איריס