חשיבות אכילת ארוחת בוקר

מדוע ארוחת הבוקר כל כך חשובה?
באנגלית נקראת ארוחת בוקר- Break- fast- והפירוש: לשבור את הצום.
בצום הלילה הגוף מנצל את מאגרי הסוכר והאנרגיה שלו, בבוקר הגוף זקוק למזון על מנת להפסיק את הצום, להתעורר ולחזור לתפקוד מלא.
ארוחת בוקר מזינה משפרת את הריכוז, הזיכרון ואת תפקוד המוח, ומעודדת חשיבה יצירתית.
לילדים שאוכלים ארוחת בוקר יש הישגים גבוהים יותר, הם מאחרים פחות ויש להם פחות בעיות התנהגות.

ומה עם המשקל?
אנשים שאוכלים ארוחת בוקר רעבים פחות במהלך היום ולכן הם אוכלים פחות, ועולים פחות במשקל.
בנוסף נמצא כי אכילת ארוחת בוקר יומיומית נמצאה כעוזרת לאחר דיאטה לשמור על המשקל החדש לאורך זמן.
לעומת זאת, אנשים שנוטים לדלג על ארוחת בוקר, רעבים יותר, אוכלים יותר במהלך היום ומשמינים יותר.
במספר מחקרים נמצא כי אכילת ארוחת בוקר יומיומית נמצאה כעוזרת להורדת רמות הכולסטרול הרע בדם ומשפרת את תגובת הגוף לאינסולין.

אז מה כדאי לאכול?
– כדאי לאכול ארוחת בוקר מזינה הכוללת את כל אבות המזון: פחמימות, חלבונים ושומנים.
* פחמימות (עדיפות לדגנים מלאים)- לחם, לחמנייה, פיתה, לחמיות, סולת, קוואקר ועוד
* חלבונים- ביצה, חלב, גבינה, קוטג', יוגורט, טונה ועוד.
* שומנים- אבוקדו, טחינה, זיתים, שמן, שקדים ואגוזים.
– מומלץ להוסיף לארוחת הבוקר ירקות או פירות המכילים ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים התורמים לתחושת השובע.
– יש להוסיף לארוחת הבוקר שתייה: בלילה אנו מאבדים מים דרך הנשימה וההזעה, על כן יש חשיבות להחזיר לגוף את הנוזלים שאיבדנו.
– התארגנות נכונה: על מנת להספיק לאכול ארוחת בוקר כדאי לקום מוקדם יותר או להכין את האוכל מראש ולשמור במקרר, אפשר גם לקחת אוכל לדרך כמו חטיף אנרגיה או יוגורט.

ומה עם גודל הארוחה?
ידועים דברי הרמב"ם – בבוקר אכול כמו מלך, בצהריים כמו נסיך ובערב כמו עני.
במעט מחקרים שנעשו בנושא, נמצא כי ככל שארוחת הבוקר גדולה יותר כך עולים פחות במשקל, ושארוחת בוקר גדולה כחלק מדיאטה עוזרת לירידה במשקל, מעלה את תחושת השובע לאורך היום ועוזרת לשמור על המשקל החדש לאורך זמן.

אנו כעת עורכים במרפאת הסוכרת של בי"ח וולפסון מחקר שנועד לבדוק את השפעתה של גודל ארוחת הבוקר על רעב ושובע, ירידה במשקל ואיזון סוכרת בקרב חולי סוכרת מסוג 2.

המשתתפים במחקר זה יקבלו ליווי צמוד על ידי דיאטנית ותפריט מותאם אישית לדיאטה מאוזנת מופחתת קלוריות.
משך זמן המחקר המשוער: 3 חודשים.

חולי סוכרת מסוג 2 (אשר אינם מטופלים בזריקות אינסולין) בגילאי 30-70 המעוניינים להשתתף במחקר מרתק זה (ללא עלות) מוזמנים ליצור קשר עם הדס בטל' : 054-8000375.