Edit חג שבועות ומחלות מעי דלקתיות חג שבועות מוכר גם כחג הביכורים או חג הקציר. בחג זה בני ישראל היו עולים לבית המקדש עם ביכורי פירותיהם ומשבעת המינים בהם השתבחה ארץ ישראל: חיטה, שעורה, גפן, תאנה, רימון, זית ותמר. חג השבועות מזוהה כיום בעיקר עם מוצרי חלב ואחת הסברות לכך היא שבעת מתן התורה במעמד הר סיני נצטוו בני ישראל להפריד בין חלב לבשר והיות ולא היו ערוכים לכך מבחינת כלים, העדיפו לאכול מאכלים חלביים באותו היום. עבור חולים במחלות מעי דלקתיות חג זה מאתגר ורבים מתקשים למצוא מאכלים מתאימים למצבם. למרות שאין הנחיה חד משמעית להימנע באופן גורף מרכיב מזון מסוים, בחירת מזונות עוד... 0הגיבושתפוהועתק ללוחדווחו הוסיפו תגובה תוכן שליחה 1 תגובה חג שבועות ומחלות מעי דלקתיות תוכן<p dir="RTL">חג שבועות מוכר גם כחג הביכורים או חג הקציר. בחג זה בני ישראל היו עולים לבית המקדש עם ביכורי פירותיהם ומשבעת המינים בהם השתבחה ארץ ישראל: חיטה, שעורה, גפן, תאנה, רימון, זית ותמר. חג השבועות מזוהה כיום בעיקר עם מוצרי חלב ואחת הסברות לכך היא שבעת מתן התורה במעמד הר סיני נצטוו בני ישראל להפריד בין חלב לבשר והיות ולא היו ערוכים לכך מבחינת כלים, העדיפו לאכול מאכלים חלביים באותו היום.</p> <p dir="RTL">עבור חולים במחלות מעי דלקתיות חג זה מאתגר ורבים מתקשים למצוא מאכלים מתאימים למצבם. למרות שאין הנחיה חד משמעית להימנע באופן גורף מרכיב מזון מסוים, בחירת מזונות בהתאם למצב ואופי המחלה יכולה לסייע בהפחתת תסמינים.פירות וירקות- במחלה פעילה עם תסמינים או בחולים עם היצרויות ומרכיב חסימתי רצוי לקלף, לטחון או לקצוץ, לבשל, לאפות, לאדות. פעולות אלו מפחיתות ומרככות את הסיבים שיכולים לגרום לתסמינים.בארוחות החג ניתן לשלב ירקות בפשטידות, אנטי פסטי מירקות כגון קישואים, גזר, בצל, בטטה, פירות אפויים.במחלה בהפוגה ללא מרכיב חסימתי מומלץ להרבות בצריכת ירקות ופירות. ארגוני בריאות ממליצים על תזונה עשירה בירקות ופירות להפחתת הסיכון לחלות במחלות מעי דלקתיות.מוצרי חלב- בזמן מחלה פעילה כמות האנזים לקטאז המפרק את סוכר החלב לקטוז עלולה לרדת ומטופלים רבים מדווחים כי מוצרי חלב מגרים אצלם תסמינים בזמן התקף. במצבים אלו ניתן להעדיף גבינות קשות כגון גאודה, מזונות מותססים כגון יוגורט/ קפיר , חלב דל לקטוז, משקה סויה/שקדים/אורז, טחינה, טופו וממרחי אגוזים.עבור חולים בהפוגה ללא רגישות ללקטוז אין מניעה לצרוך מוצרי חלב.קמחים- כוסמין הוא זן קדום של חיטה השונה מעט בהרכב החלבונים והפחמימות (במיוחד פחמימות המותססות על ידי חיידקי המעי) . במצבים של מעי רגיש קמח כוסמין גורם לפחות תסמינים בהשוואה לקמח חיטה. גם קמח אורז או קמח שיבולת שועל יכולים להתאים. במחלה פעילה עם תסמינים רצוי להעדיף קמחים לא מלאים. בהפוגה ללא היצרויות אין מניעה ואף מומלץ לצרוף קמחים מלאים. </p> <p dir="RTL">1. פשטידת קישואים</p> <p dir="RTL">מצרכים:</p> <p dir="RTL">3 בצלים גדולים4 קישואים גדולים2 שיני שום קצוצותכוס וחצי קמח כוסמיןכפית וחצי אבקת אפיה3 ביציםמלח ופלפל </p> <p dir="RTL">הוראות הכנה:</p> <p dir="RTL">קוצצים את הבצל והקישואים במעבד מזון או מגרדים בפומפייה וסוחטים היטב את הנוזלים (חשוב..).מערבבים את שאר המרכיבים ויוצקים את הבלילה לתבנית משומנת.אופים כ-50 דקות בחום של 180 מעלות עד להשחמת הפשטידה.</p> <p dir="RTL">2. עוגת בננות וחמאת בוטנים</p> <p dir="RTL">מצרכים:</p> <p dir="RTL">כוס וחצי קמח כוסמיןחצי כוס סוכר חוםכפית וחצי אבקת אפיהרבע כוס שמן זית או קנולה2 בננות מעוכותיוגורט (למי שלא צורך מוצרי חלב ניתן להחליף בכוס משקה שקדים)רבע כוס סילאן ללא סוכררבע כוס חמאת בוטנים ללא סוכר2 ביציםהוראות הכנה:מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים.מוסיפים את שאר הרכיבים למעט הבננות והביצים.מועכים את הבננות במזלג ומוסיפים לתערובת.את הביצים טורפים בקערית ומוסיפים לתערובת עד לקבלת בלילה אחידה.שופכים את הבלילה לתבנית משומנתאופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות עד שהעוגה יציבה וכשנועצים בה קיסם הוא יוצא עם פירורים לחים. </p> <p dir="RTL">3. קרטיב פירות טריים</p> <p dir="RTL">מועכים פירות טריים קלופים בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת מחית חלקה (פירות מתאימים- בננה, מלון, תפוח, אגס, אפרסק, מנגו). מחלקים למכלים ייעודיים או לכוסות חד פעמיות ומקפיאים למשך שעה. מוסיפים מקל קרטיב ומקפיאים ליממה.* במידה וקיים מרכיב של מעי רגיש רצוי להעדיף בננה ומלון.</p> <p dir="RTL">חג שמח </p> מחיקה עריכת הפוסט ביטול שמירה