כמוניבלוגיםשיר השריריםמחזירים לקפה את שמו הטוב, האמנם?

מחזירים לקפה את שמו הטוב, האמנם?

24/12/09 7:35
2355 צפיות
מחזירים לקפה את שמו הטוב, האמנם?

השאלה אם זה בריא לשתות קפה או לא? מטרידה אותי מזה שנים שכן אני אוהבת לשתות קפה ויחד עם זה מכירה את השפעותיו הטוקסיות ברמה התאית, יש לו בגלל זה, למשל השפעות אנטי-ויראליות.

המסקנה הפילוסופית שגיבשתי היא שהקפה דוחף הרבה פעילויות ומכאן השפעתו המיטיבה, אבל לדחוף זה לא תמיד נכון בהסתכלות כוללת על החיים, לפעמים מתינות אפילו כאובה יותר היא המשתלמת לאורך זמן.

ראו את השפעתו על המח ולמה הוא יכול לעכב דמנציה.


בכנס Experimental Biology 2007 החליט צוות מומחים להחזיר לקפה את שמו הטוב ולהכריז עליו כעל מיטיב בהרבה מצבי חולי.
כידוע, הקפה הוא אחד ממקורות נוגדי החימצון העשירים שבמזונותנו.
היסטורית, מה שהעלה את צריכת הקפה בארה"ב היה למעשה מאבקי סחר התה שהסתיימו באירוע הידוע -"מסיבת התה בבוסטון". בכנס הנ"ל סיפרו ממתי התחיל הוויכוח על הקפה, במאה ה- 16 פנו כמה נזירים לאפיפיור וביקשו שיגנה את הקפה הפופולרי בין המוסלמים. האפיפיור קלמנט ה-8 דווקא ברך אותו כי הוא אהב איך מאפשר הקפה לנזירים להישאר ערים שעות ארוכות בתפילות.
אני מצהירה בזאת שכל קוראי ידיעה זאת חייבים להתייעץ עם רופאם לפני שיפרצו בשתיית קפה מסיבית...

הבאתי כאן רק לקט מחקרים על יכולתו המיטיבה של הקפה אבל זה לא סקר מלא על כלל השפעותיו האפשריות של הקפה ולפעמים צריך להיזהר...למשל, קפה עשוי להגביר סיכויי הפלה, או להעלות לחץ דם, קפאין גם נמצא להיות קשור עם רמות סוכר גבוהות יותר אצל חולי סוכרת ויחד עם זה, הוא לא הגביר שעור תמותה ואף הפחית סיכוי לפתח סוכרת. חוקרים מסין הראו איך מרכיבים בקפה אכן יכולים לעכב התפתחות סוכרת.
 
במעקב אחרי יותר ממאה אלף משתתפים במשך כ- 20 שנה לא נמצא קשר בין שתיית קפה ובין שיעור תמותה גבוה יותר ממחלות לב, מסרטן או ממחלות אחרות. עוד סקר מקיף שהראה שאין קשר בין שתיית קפה ובין מחלות לב.
במחקר שנעשה בישראל הראו שהקפאין משפר את תפקוד כלי הדם ומפחית דלקתיות גם אצל חולי לב וגם אצל בריאים.

ועוד הערה, קשר לא תמיד מעיד על יחסי סיבה ותוצאה ולפחות חלק מהמחקרים יכולים רק להצביע שאצל שותי הקפה יש גם תופעות נוספות...אפילו הזיות...

* קפה קשור עם הגברת עירנות בנהיגה ממושכת
* צריכה מוגברת של קפה קשורה עם סיכוי יותר נמוך לסוכרת הנה עוד סקר המראה הרבה קפה ופחות סיכוי לסוכרת.
* קפה מפחית כאבי אימוני כושר וגם מזרז את התאוששות השריר אחרי המאמץ.
* קפאין משפר כושר ספורט אנאירובי ועוד... משפר ביצועי פעילות גופנית.
* קפאין מקל על הרזייה
* קפה יחד עם פעילות גופנית מגן על העור בפני נזקי קרינת השמש
* קפאין יכול להגן בפני פרקינסון וגם בפני טרשת נפוצה (נבדק בעכברים).
* קפה מונע התפתחות סרטן שלפוחית השתן
* יותר קפה קשור עם פחות ח' אורית והגנה מהתפתחות מחלת גאוט
* קפה קשור עם סיכוי מוקטן לדלקת הלבלב וגם לסרטן הכבד ואצל נשים לסיכוי מופחת לסרטן השחלות...וגם לסרטן השד. נראה שהקפה גם מגן מסרטן הראש והצוואר.
* קפה, לא יותר מדי, ( 1-3 כוסות) מפחית קצב לב. וגם מקטין אישפוזים לסובלים מהפרעות קצב. עוד מחקר שהראה שאין קשר בין צריכת קפאין ובין הפרעות קצב.
* קפה (לפחות 3 כוסות ביום) מאט התקדמות מחלת הכבד הכרונית הפטיטיס C וגם את שחמת הכבד.
* קפאין מפחית תמותה אצל תינוקות פגים עם דום נשימה.
* קפה יכול להפעיל זיכרון קצר וגם קשור עם פחות דמנציה....הנה עוד מחקר על קשר לפחות דמנציה.
* אצל נשים, ולא ברור למה לא גם אצל גברים, שתיית מעל 3 כוסות קפה ביום קשורה עם האטת הידרדרות הזיכרון מעל גיל 65.
* קפאין מקטין טעויות ופגיעות של העובדים במשמרות לילה.
* כוס קפה אחת ליום עשויה להפחית סיכון לאלצהיימר. ויש המראים שצריך3-4 כוסות קפה ביום.
* קפה (וגם תה) מפחיתים את הסיכוי לשבץ. ועוד מחקר על קשר בין קפאין ובין פחות סיכוי לשבץ.
* שתית קפה מדי יום מפחיתה ב- 5% את הסיכוי לסרטן העור. נבחן אצל נשים מעל גיל 50.

הידעתם שקפה גם עוזר בשיכנוע? זה בהחלט יכול להסביר את פריחת בתי הקפה בתל אביב... והאם ידעתם שגברים מגיבים יותר חזק לקפאין מנשים?
ואולי כולנו מגיבים יותר לרעיון הקפה? היעדר קפה משאיר את המכורים נזקקים אבל עם קפה הם לא יותר עירניים מכאלה שאינם רגילים לקפה.

לאחרונה הראו חוקרים מבריטניה שהסיבה לאהבת קפה מוגברת היא בחלקה הגדול גנטית.  
ועוד מימצאים ראשוניים מראים כי ריח הקפה מספיק כדי לעורר אותנו.

לביוכימאים מבינכם המתעניינים במקור למרירות הקפה...אז היא נובעת מתרכובות כלורוגניות ותוצרי לקטונים הנוצרים בשעת קליית הקפה.

 

והנה גם מה קורה במח כששותים קפה, מימצאים מ- 2012.

 

ולחובבי הקפה כדאי לדעת - גם שאריות הקפה מכילות הרבה נוגדי חימצון, חומרים מיטיבים.

 

6 תגובות

ערן-ברקוביץ
24/12/09 8:32
מומלץ לקרוא את הבלוג שלך עם קפה

תודה על המידע
ד-ר-דינה-ראלט-PhD
24/12/09 8:41
כן, אתה לא הראשון שרמזת על זה...

:-)
רונן
25/12/09 1:23
 וואו דינה את חוזרת בתשובה או בשאלה?

שותה לכבודך עוד כוס קפה

:)


ברוך-הכובען
01/09/10 18:33

אני חייב!! להוריד את רמת ה-יוריק אציד אצלי בדם. הוא תמיד בשמיים!! ואני סובל מ-גאוט מטורף. פחדתי מקפה כי מזהירים אותי כולם מקפאין -כמעט בכל מאמר בנושא. אבל את נשמעת אמינה ויודעת על מה את מדברת והמאמ...

אני חייב!! להוריד את רמת ה-יוריק אציד אצלי בדם. הוא תמיד בשמיים!! ואני סובל מ-גאוט מטורף. פחדתי מקפה כי מזהירים אותי כולם מקפאין -כמעט בכל מאמר בנושא. אבל את נשמעת אמינה ויודעת על מה את מדברת והמאמר בקובץ המצורף - ממש ! משכנע.


אני ברגע זה עם כוס אספרסו מ ד ה י ם ! ביד, אחרי 6 שנים שלא נגעתי! הו...מים גנובים (עכשיו כבר לא) ...י מ ת ק ו ..... ועוד איך..

ד-ר-דינה-ראלט-PhD
01/09/10 18:49
לברוך שלום, אני בעד תמיד לנסות... הציעו לי להפסיק מוצרי חלב וניסיתי ואז רזיתי 10 ק"ג... אז לך על זה ותבחן מזה עושה לך... ממה שזכור לי אז מי שמקדם גאוט זה הפרוקטוז שממלא היום כמעט כל מוצר אוכל ק...
לברוך שלום,

אני בעד תמיד לנסות... הציעו לי להפסיק מוצרי חלב וניסיתי ואז רזיתי 10 ק"ג... אז לך על זה ותבחן מזה עושה לך...

ממה שזכור לי אז מי שמקדם גאוט זה הפרוקטוז שממלא היום כמעט כל מוצר אוכל קנוי.

ראה את הבלוג האחרון של מיכל אפרת, ובכללי הישמר מפרוקוז, זה נכון להמון חוליים.

http://www.camoni.co.il/?idr=402&pid=4881
ד-ר-דינה-ראלט-PhD
06/11/18 18:42
מחקר מ-2018 מראה קשר בין שתיית קפה ומניעת התקדמות אלצהיימר
קישור:
כינוי:
הקלד כתובת לסרטון יוטיוב:
ד
ד"ר דינה ראלט PhD
מדענית (ביולוגיה של התא) חובבת רשתות תקשורת בגוף ומחוצה לו.  
עוד פוסטים בבלוג: שיר השרירים
ועל צום דופאמין שמעתם? מנסים יום אחד...
יותר ויותר מידע מצטבר על היתרונות של צום חלקי בתזונה, דהיינו לא צריך תמיד לאכול, מספיק למשל שליש מהיממה (8:16) לאכול ו-1...
קראו עוד
למה כדאי לאכול אגוזים ופיסטוקים...
לא מפתיע שאגוזים הם מזון כל כך בריא שכן מתוך הזרע יצמח הצמח אז ברור שהוא מכיל את כל המרכיבים החיוניים לחייים...במהלך שיט...
קראו עוד
לרפא כל (או כמעט כל) חולי
אחרי עשרות שנים שאני חוקרת את בעיותי המטבוליות כמו השמנה וסוכרת2 היתה לי הארה !!! ואני יודעת איך להבריא. פתרונות חלקיים ...
קראו עוד
להרגיש, להרגיש, להרגיש ועוד להרגיש...
איזה מזל שחליתי לפני כחודשיים במחלת לב לא קלה ואף אחד מהרופאים שפניתי אליהם לא ידע איך לעזור לי... אפילו אושפזתי פעמיים....
קראו עוד
לא משמינים מהאוכל ולכן לא מרזים מהדיאטה, אז ממה כן?
בעיית ההשמנה היא מובילה בתקופתנו (בישראל אצל כמחצית מהמבוגרים) ויחד עם זה רבים לא מצליחים לפתור אותה. התמודדות עם ה...
קראו עוד