לאחרונה שמעתי שבניגוד למה שהרבה אנשים חושבים, אין הבדל בין לחם מקמח מלא ללחם מקמח רגיל. לשניהם יש ערך גליקמי דומה.
לעומת זאת, עדיף לצרוך לחם מגרעין מלא !!
אשמח פרטים על לחם (או לחמים) כזה, ומאיזה מאפיה.
דוד
לאחרונה שמעתי שבניגוד למה שהרבה אנשים חושבים, אין הבדל בין לחם מקמח מלא ללחם מקמח רגיל. לשניהם יש ערך גליקמי דומה.
לעומת זאת, עדיף לצרוך לחם מגרעין מלא !!
אשמח פרטים על לחם (או לחמים) כזה, ומאיזה מאפיה.
דוד
שלום דוד, מה ששמעת נכון. גם לחם מקמח לבן וגם לחם מקמח מלא ישפיעו באותה מידה פחות או יותר על הסוכר בדם.
לחם עשוי מחיטה - חיטה היא פחמימה והגוף מפרק אותה לגלוקוז.
לניסיוני הורדה של חיטה מהתזונה עושה פלאים לאיזון הערכים, ממליץ לך לנסות כמה שבועות ללא לחם ולהרגיש את השינוי בעצמך.
לגבי לחם מגרעין מלא, לא הייתי בונה על כך שתהיה לו השפעה שונה על הגוף.
בהצלחה
- 0
- הגיבו
- שתפו
דווחוהלחמים המועדפים הם לחם שיפון או לחם שאור (ללא שמרים) שלהם ערך גליקמי קצת יותר נמוך מלחם לבן כמו בקרואסון או חלה, אבל מסכימה עם אסף שכדאי להמעיט בכל הפחמימות הקלות כמו לחם, תפוחי אדמה אורז וכמובן סוכר...
- 0
- הגיבו
- שתפו
דווחולחם שמשולבים בו גרעינים מלאים לא טחונים לא הצלחתי למצוא בקריות. מדובר על לחם שיש בו למעלה מ- 51% גרעינים שלמים או גרוסים אבל לא טחונים. בארה"ב זה כנראה קיים לפי מה שכתבו חברים בפורום השכן לפני כחודש. כתבו שם גם שלחם עינן של מאפית אנג'ל עונה על הדרישות, אני עדיין מחפס אותו, באיזור מגורי בקריות. מה שכן מצאתי זה לחמים קלים שמכילים כ- 7 גרם פחממות לפרוסה, משהו שדומה לכמות הפחממות בקרקר או פריכיות אורז.
קישור לכתבה שבה מדובר .
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4280326,00.html
- 0
- הגיבו
- שתפו
דווחו