שמחה רבה שמחה רבה אביב הגיע פסח בא

בחג הפסח נספר על יציאת מצריים, על יציאה מעבדות לחירות וכל זאת סביב שולחן ערוך.

חג הפסח הוא אתגר תזונתי לא פשוט – מצד אחד אנו אוכלים מזונות מיוחדים, טעימים במיוחד ומן הצד השני אנו צריכים לשים לב לכמות הפחמימות והקלוריות במזון.

כמו כן אסור שנשכח את תכולת המלח במזונות.

ריכזתי עבורכם מידע חשוב שאני מקווה שיעזור לכם להעביר את ארוחות החג בשמחה מבלי לפגוע באיזון הסוכרת והמלחים:

על פי פרסומי החברות מצות מכילות כמות נמוכה מאוד של נתרן ( 5-10 מ"ג ב 100 גרם מוצר)

לחולי הסכרת שבינכם:
 

במצת "אביב" רגילה – 25 גרם פחמימות – 1.5 מנות = 2 פרוסות לחם
מצה קלה "ירושלים" – 22 גרם פחמימות – 1.5 מנות = 2 פרוסות לחם

 
כלומר – על פי כמות הפחמימות אין הבדל בין סוגי המצות מבחינת כמות הפחמימות!

קמח מצה – 2 כפות – 15 גרם פחמימה – 1 מנה.

קציצת גפילטע פיש – כ 15 גרם פחמימה – 1 מנה

קניידלע בינוני – כ 15 גרם פחמימה – 1 מנה

2 כפות חרוסת – כ 15 גרם פחמימה – 1 מנה

שימו לב – הפחמימות מקורן בסוכר או קמח לבן ולכן העלייה ברמות הסוכר תהיה מהירה וגבוהה.

תכולת המלח תלויה במבשלת ולכן אנא ידעו את המארחת על מגבלת המלח שלכם.

אם אתם המבשלים השתמשו באגוז מוסקט, פלפל שחור סוכר / תחליפי סוכר מעט יותר והפחיתו מכמות המלח.

מומלץ בימי החג –
• לאכול ארוחות קטנות במשך היום על מנת לא להגיע רעבים לארוחת החג,   הקפידו במיוחד שארוחות אלו יהיו דלות בנתרן.

• מומלץ לאכול ירקות טריים ומבושלים בארוחות החג וביניהן.

• מומלץ להרבות בשתייה שאינה ממותקת.

• מומלץ להימנע ממזון מטוגן.

• כדאי לבחור ביין יבש על פני יין מתוק או מיץ ענבים.

• מומלץ לנצל את מזג האוויר והחופשות לטיולים ופעילות גופנית.

והכי חשוב – תיהנו ותשמחו ושימרו על עצמכם בדרכים.

חג שמח
מיכל אברגל