להמנע מאכילת שומן טראנס
לנשים עם מחלת לב חשוב להימנע מאכילת שומן טראנס (שומן בלתי רווי) שכן הוא מגביר את הסיכון לדום לב. שומן הטראנס נמצא בעיקר במזון מסחרי אפוי או מטוגן והוא מזיק לא רק בגלל היותו מעלה את הכולסטרול ה"רע" LDL אלא גם בגלל היותו מפחית את הכולסטרול המיטיב HDL.
במעקב במשך 26 שנים אחרי 86,762 נשים נמצא קשר בין דום לב ובין אכילת שומן טראנס אצל נשים חולות לב, בקבוצה זאת היה סיכוי לדום לב גבוה פי 3 בתת-קבוצה שצרכה את הכמות הגבוהה של שומן טראנס.
Am Heart J. 2009, 158(5), 761-767
זה לפיכך לא מפליא שבניו-יורק אכן נאסר השימוש בשומן טראנס במסעדות וכיום הוא נמצא בפחות מ- 2% מהן.
Ann Intern Med, 2009, 151(2), 129-134
תרגום ועריכה: ד"ר דינה ראלט
עוד חדשות בנושא
מדריכים בנושא
פרסומים בנושא
