יותר פחמימות בתזונה ומצב רוח יותר טוב

בניסוי שנמשך שנה, חולקו 106 בעלי עודף משקל ושמנים בגיל ממוצע של 50 שנה, לשתי קבוצות תזונה עם אותו ערך קלורי (1433-1672 ק"ק). תזונת קבוצה אחת היתה נמוכה בפחמימות (4% מהקלוריות מפחמימות) והשנייה נמוכה בשומנים (46% מהקלוריות מפחמימות). מצבם הגופני, הריגשי והנפשי של המשתתפים נבדק במקביל.

אחרי שנה רזו משתתפי 2 הקבוצות באופן דומה קרוב ל- 14 ק"ג וגם הזכרון הפעיל אצלם השתפר. הבדל בולט בין שתי הקבוצות נמצא במצב הנפשי, אצל הקבוצה עם התזונה דלת השומנים נראה שיפור יותר טוב במצב הרוח לעומת הקבוצה עם התזונה דלת הפחמימות.
האם מימצאים אלה שייכים גם להיותו של הסוכר ממכר ולהעדרו שגורם לסטרס?

Arch Intern Med. 2009, 169(20), 1873-1880
 

תרגום ועריכה: ד"ר דינה ראלט