איך יכול ממתיק מלאכותי להוביל להשמנה?

מימצאים מצטברים ממחקרים אפידמיולוגיים עם אנשים או מניסויים עם חיות, מראים כי ממתיקים מלאכותיים עלולים לעודד עליה במשקל במקום להגן מהשמנה.

מה שמחפשים עכשו החוקרים מאוניברסיטת פרדו הוא את המנגנון שיכול להסביר מטבוליזם כזה של עליה במשקל עם ממתיק נטול קלוריות.

בשימוש במודל חולדות נראות התוצאות הראשוניות כמובילות להבנה שנוצר שיבוש באפקטיביות של הקשר בין הטעם המתוק ובין הקלוריות הנספגות המלוות אותו.

שיבוש כזה אינו מונע מן החולדות להשיג לעצמן את הקלוריות החסרות משומנים או מפחמימות אחרות ולא-מתוקות שבתזונה.

כך, תזונה עם ממתיק מלאכותי חסר קלוריות גורמת בפועל לשיבוש החלטות ערך קלורי ומתוק ומובילה לצריכת יתר של מזון אחר מכיל קלוריות ולהשמנה.
 

Q J Exp Psychol (Colchester). 2011 Mar 1:1-12. Epub ahead of print

תרגום ועריכה: ד"ר דינה ראלט