מה בתזונה קשור עם שמירה על נעורים?

כשמזדקנים נוטה רמת מרכיבים כמו אינסולין, טריגליצרידים וסוכר בדם לעלות ולחבל בבריאות. איך משפיעה על זה התזונה?

בניסוי באריזונה בחנו השפעת תזונה עתירת שומן אך דלת פחמימות ומעוטת חלבונים.
הנבדקים (31 במספר) בגיל ממוצע של 58 שנה נבדקו לפני ואחרי 3 חודשים של התזונה הזאת ואכן נמצאה השפעה מייטיבה על המרכיבים הקשורים בהאטת ההזדקנות.
הלפטין והטריגליצרידים פחתו בכ- 8%, האינסולין פחת ב- 48% והגלוקוז אחרי צום ב- 40%.
נראה ששילוב של מעט פחמימות ולא יותר מדי חלבונים מייטיב בהזדקנות.

J Appl Res. 2009, 9(4), 159-165
 

תרגום ועריכה: ד"ר דינה ראלט