הרבה בשר נראה פחות בריא
כדאי לאכול יותר ירקות, פירות ואגוזים
למידע המצטבר נוסף עוד מחקר המכוון אותנו לשים לב שחלבון צמחי טוב יותר לבריאותנו מחלבון בשרי.
דיאטה דלת פחמימות עם הרבה חלבון מהחי ושומנים נמצאה להיות קשורה עם שעור תמותה גבוה יותר משעור התמותה הקשור עם דיאטה בה יותר חלבון הגיע מהצומח.
המעקב בעזרת שאלונים נעשה במשך כ- 20 שנה אחרי 85000 נשים בסקר האחיות, ו- 45000 גברים בסקר Health Professionals' Follow-Up Study.
המימצאים הראו שדיאטה דלת פחממות המבוססת על חלבון מהחי קשורה עם עליה של 23% בסיכוי הכללי לתמותה ו- 14% סיכוי מוגבר לתמותה ממחלות לב.
לעומת זאת, דיאטה דלת פחממות המבוססת על חלבון מהצומח היתה קשורה עם ירידה של 20% בסיכוי הכללי לתמותה ועם ירידה של- 23% בסיכוי לתמותה ממחלות לב.
Ann Intern Med, 2010, 153(5), 289-298
כדאי לשים לב שייתכן ואחד מהיתרונות של הדיאטה הצמחונית היא גם העובדה שזאת תזונה עם פחות חלבון.
תרגום ועריכה: ד"ר דינה ראלט
