לאחרונה עברתי ליד בית קפה, ובכניסה שלט "עוגות דיאט".   אין ספק שזה נשמע מפתה. לפני עשר שנים הייתי מתפתה ונכנסת. אוכלת עוגה בהנאה רבה עם הרבה  אשליות מתוקות.   הידעת כי:   ההגדרה המדויקת של "דיאט"הינה 40 קלוריות למאה גרם. וגם לא כולם מכירים את זה. יש כאלו (כמוני) שחושבים שזה מכיל פחות קלוריות מהרגיל. מה הבעיה פה? - יתכן ולא מכירים את ההגדרה המדויקת ומשמעותה - אפשר שכל הקלוריות באות מפחמימות - אולי החליפו את הסוכר בממתיקים פחמימתיים  או תחליפים כמו (דבש, סילאן) ממתיקים עם הרבה פחמימות.   בעצם התכוונו לכתוב "ללא סוכר".   במקרה זה יתכן שיש בה בדיוק אותה כמת קלוריות. - יתכן והחליפו את השמן ברסק תפוחים.  כלומר הפחיתו את כמות הקלוריות אבל הגדילו את כמות הפחמימות?   אולי הוציאו את האגוזים ובעצם פגעו באיכות הפחמימה (אינדקס גליקמי)   קשה לדעת אם הדבר נכתב מחוסר הבנה או שחיפשו כותרת מזמינה.  מה שבטוח: ההגדרה אינה מרמזת על כמות הפחמימות והשפעתן על רמת הסוכר בדם.  בדם יש לנו גלוקוז והפחתה בכמות הסוכר לא מרמזת על כמות הגלוקוז.   חשוב לדעת מה יש בזה בדיוק. לשאול. אם אנחנו מכינים לבד עוגה או מתכון אחר, לא להסתמך על כותרות. להבין מה המשמעות עבורינו.   באתר שלי ניתן להוריד חוברת מתכונים לבעיות סוכר בחינם.   ניתן למצוא בחוברת מתכונים עם חישוב של כמות הפחמימות במתכון ובעוגה. לא רק כותרות חסרות משמעות.   לקבלת חוברת המתכונים בחינם יש ללחוץ כאן .   להתראות, ובלי "אשליות מתוקות" איריס פלג