בצעירותי, מוצרים "ללא סוכר" לא היו נפוצים בארץ. לאמי היו קרובי משפחה בלונדון, וקיבלתי מהם משלוח קבוע של מאכלים "ללא סוכר". תמיד שמחתי לקבל את החבילות ועוד יותר שמחתי לאכול ממתקים מותרים.   כשהגלוקומטרים הבייתיים ניכנסו לשימוש,  לא היה ברור למה רמת הסוכר עולה אחרי האכילה. אז לא ידעתי על ממתיקים פחמימתיים.   בממתיקים פחמימתיים (כשמם) יש פחמימות, המכונות רב כהלים (כגון מלטיטול וסורביטול). יש הגורסים כי פחמימות אלו מתפרקות לאט  ולכן צריך לחשב רק חצי מכמותן.   הניסין שלי ושל רבים אחרים, הוא כי רב כהלים משפיע כמו סוכר. היו דיאטניות במרפאות סוכרת  שסיפרו לי כי במקרים רבים זה הוכח כלא נכון ולכן,  הן לא מציינות את זה יותר.   יש גם תופעות לואי לרב כהלים: תפיחות בבטן, בחילה, גזים ,שלשול ועוד.   רוצה לתת לך דוגמא לשימוש בממתיקים אלו:   ברנפלקס עם פתיתי חיטה מלאה וסובין  78 גרם פחמימות ב-100 גרם  23.4 גרם פחמימות במנה של 30 גרם   ברנפלקס ללא סוכר 79.4 גרם פחמימות ב-100 גרם 23.8 גרם פחמימות במנה של 30 גרם מתוכם 5 גרם רב כהלים ב-30 גרם   גם אם נוריד חצי מכמות הרב כהלכים, נקבל כי: מנה של ברנפלקס רגיל מכילה 23.4 גרם פחמימות בעוד שמנה ברנפלקס ללא סוכר מכילה 21 גרם פחמימות   כלומר, הבדל של 2.4 גרם פחמימות למנה!   לדעתי, זהו הבדל לא משמעותי, שאינו מצדיק  את המחיר, תופעות הלואי, העדר המבחר, השוני והמסכנות. מה שחשוב לדעת זה כמה פחמימות יש במוצר/מנה ולאכול בהתאם.   כמובן שצריך לוודא שהסוכר לא ראשון ברשימת המוצרים  שריכוזו לא יהיה הגבוה ביותר. התחילו לקנות מוצרים אחרי בדיקת התכולה ולא כותרות.   אין זה מפתיע שיש מדינות באירופה כמו גרמניה ואיטליה שאסור למכור מוצריא עם כותרות "ללא סוכר". יתכן שאין בהם סוכר אבל אין בהם אשליה.     עוד מבחר מתכונים בחינם  המותאמים לסוכרתיים כולל חישוב הפחמימות במתכון ובמנהלגישה למתכונים בחינם יש ללחוץ כאן  בתאבון ובהצלחה איריס