דג אפוי בתנור

החומרים:
רצוי לקנות נתח דג טרי, ניתן להשרות לפני הבישול במיץ לימון או חומץ על מנת להפחית את עוצמת הריח. (דג שלם, סטייק או פילה דג)
עבור כל מנת דג:
עגבנייה גדולה.
בצל בינוני.
2-3 שיני שום.
רוזמרין – טרי או מיובש.
פלפל שחור רצוי גרוס.
כפית שמן זית.
הכנה:
שוטפים במים את הדג ומיבשים.
מסדרים בתבנית בצלים פרוסים, עגבניות פרוסות ושיני שום פרוסים.
מעליהם מניחים את הדג.
מפזרים מעט פלפל שחור ורוזמרין.
מפזרים עוד שיני שום ועגבניות מעל לדג.
מטפטפים מעל מעט שמן זית.
מכסים את התבנית בנייר כסף.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום גבוהה.
אופים כ 10 דקות ולאחר מכן מוציאים את נייר הכסף ומשאירים ל 10 דקות נוספות.
במידה ונתח הדג עבה במיוחד או אם משתמשים בדג שלם יש להעלות ב 5 דקות את משך האפייה.