המצרכים: 180 גרם (½1 כוס) קמח מלא מנופה 100 גרם (¼1 כוס) קוואקר לא אינסטנט 125 גרם (חצי אריזה) מזולה לייט בטעם חמאה ¼ כפית תמצית וניל איכותית (קרם או אבקה) 60  גרם סוכר חום דחוס  60 מ"ל (¼ כוס) משקה סויה בטעם וניל 100 גרם (2/3 כוס) חמוציות מיובשות 75 גרם  (2/3 כוס) שקדים קלויים קל וקצוצים גס מאוד ההכנה: 1.  מעבדים יחד את הקמח, קוואקר, מזולה, תמצית ווניל וסוכר חום במערבל עם וו לישה עד קבלת תערובת פירורית. מוסיפים את משקה הסויה תוך כדי עירבול רק עד שנטמע והתערובת הופכת עיסה מעט דביקה. מוסיפים בלישה ידנית לעיסת הבצק ומטמיעים לפיזור שווה. מחלקים את התערובת לשלושה גושים. מכל גוש תערובת צרים `נקניק" לרוחב גליון ניילון  ומגלגלים לגליל באורך כ-24 ס"מ ובקוטר כ-3 ס"מ. מכניסים להקפאה וחוזרים על הפעולה עם יתרת הכמות  2.  לאחר שעה לפחות שהגלילים שהו במקפיא, מוציאים ופורסים לפרוסות בעובי כ-1 וחצי ס"מ. מסדרים בתבניות מרופדות נייר אפייה ואופים בחום בינוני-נמוך 160 מע. משך 20 דקות. 3. מוציאים, מעבירים לצינון על רשת וכשהעוגיות קרות לחלוטין - מעבירים לאחסון בכלי אטום  טבלת ערכים תזונתיים והערות הדיאטנית   למתכון למנה (ליחידה לפי חישוב של 60יחידות) אנרגיה (קק"ל( 2895  48.2 חלבונים (גר`)  61.7  1 פחמימות (גר`)  463.3  7.7 שומנים (גר`) שומן רווי שומן חד בלתי רווי שומן רב בלתירווי 106.2 19 41.7 38 1.77 0.3 0.69 0.63 כולסטרול (גר`) 0 0 סיבים תזונתיים (גר`) 50.3 0.83 נתרן (מ"ג) 618 10.3 סידן (מ"ג( 560.6 9.3 ברזל  (מ"ג( 18 0.3 סה"כ גרמים 720 12 הערות הדיאטנית: מנה מומלצת כ-3 יחידות. מנת ממתק ליום לעיתים חיונית לנשמה, ואין בכך כל פגם כאשר עושים זאת במינון מאוזן. רצוי לבחור במנת מתוק (ממתק) בריאה יותר כמו עוגיות אלה, פרי, סורבה וכדומה. ובנוסף רצוי שהקלוריות יהיו בין 100-200 קל` תוסף ליום. כאשר לשאר הקלוריות שאנו אוכלים יהיה ערך תזונתי גבוה שיספק את דרישות הגוף מחלבון, פחמימה, שומן בלתי רווי לויטמינים והמינרלים. בברכה, גליה פינקל, דיאטנית קלינית B.Sc www.gdiet.co.il