אכילת אגוזים יכולה להפחית את רמות הכולסטרול בדם. היתרונות משמעותיים יותר בקרב אנשים רזים, אנשים שאוכלים תזונה פחות בריאה ואנשים עם רמות גבוהות של כולסטרול LDL וטרגליצרידים. כך עולה ממחקר חדש שעשה סקירה של מחקרים שפורסמו על צריכת אגוזים ושומנים בדם.

באגוזים יש מספר רכיבים בריאים, ביניהם שומנים "טובים", סיבים ונוגדי חמצון, ומחקרים כבר הראו כי צריכת אגוזים מפחיתה כולסטרול בדם ואת הסיכון למחלות לב. כדי לדעת עד כמה משפיעים האגוזים על הכולסטרול והאם ההשפעה מתחזקת או נחלשת בשל סוג התזונה הכללית, מבנה הגוף וגורמים נוספים, החוקרים סקרו 25 מחקרים התערבותיים שכללו יחד 583 נבדקים, חלקם בעלי כולסטרול גבוה וחלקם בעלי רמות כולסטרול תקינות. הנבדקים במחקרים אכלו בממוצע 67 גרם של אגוזים ביום, במשך שלושה עד שמונה שבועות.

המחקר שפורסם ב- Archives of Internal Medicine מצא כי אכילת 67 גרם אגוזים באופן יומיומי הורידה את רמת הכולסטרול הכללי ב- 11 נקודות בממוצע (הפחתה של 5 אחוז) ואת רמת הכולסטרול "הרע"- כולסטרול LDL ב- 10 נקודות (הפחתה של 7.4 אחוז). ההשפעה הייתה גם על אנשים עם רמת כולסטרול גבוהה וגם על אנשים עם רמת כולסטרול נמוכה. אבל, בזמן שהאגוזים הפחיתו את רמות הטרגלצירידים ב- 21 נקודות באנשים עם רמות טרגליצרידים גבוהות (לפחות 150 מ"ג לדציליטר), האגוזים לא השפיעו על רמות הטרגליצרידים באנשים עם רמות נורמליות.

ככל שאנשים אכלו יותר אגוזים, כך ירדו רמות הכולסטרול, מה שכמובן מפחית את הסיכון למחלות לב. סוגים שונים של אגוזים היו בעלי אותה השפעה בריאה על שומני הדם.

ההשפעה הגדולה ביותר של אכילת אגוזים הייתה באנשים שמלכתחילה היו בעלי רמות LDL גבוהות יותר- מעל 160 מ"ג לדציליטר, אנשים רזים יותר, ואנשים שאכלו תזונה מערבית שמכילה יותר שומנים רוויים ופחמימות.

למרות שלא ברור מה גורם לאפקט, אחת ההשערות היא שחומרים באגוזים משפיעים על ספיגת הכולסטרול.

כמובן שיש לזכור כי לא כל האגוזים בריאים. מומלץ להימנע מאגוזים מלוחים, מטוגנים או מצופים בסוכר.

http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/short/170/9/821?rss=1

עוד כתבות בריאות באתר מוטק'ה