דג לחג

שנה טובה לכולם! איך עבר החג ואיזה דג אכלתם? אצלינו על השולחן היה \"גפילתע\'פיש\", אבל אני לא אוהב. אבל תמיד כיף לדבר על דגים שונים, ושתהיה לכולם שנה טובה וגמר חתימה טובה!

מאת shayush

06/09/13 20:52

מתכון טעים.דג נסיכת הנילוס לאחר השריה במלח ולימון,שטיפה.בקרקעית הסיר-פלפלים אדומים חתוכים ,ראש שום מפורק לשיניים עם קליפה כוס חומוס גרגירים מהמופאים-מבושלים.על כל אלה פרוסות דגים .מכינים תערובת של כוס...

מאת אביבה3

30/08/13 16:52

7 תגובות

מזכירים לכם איך להתעסק נכון עם הדגים (רמז: לא כדאי לישון עם הדגים)

מאת אפרת_זיו

28/08/13 21:48

אם תגלו שכתבתי את זה אני אכחיש: גפילטע פיש קנויים מצנצנת הם המצאה גאונית וטעימה.
על החתום: אמא שגם הילדים שלה אוכלים את זה.

מאת אפרת_זיו

28/08/13 21:45

בוקר טוב ושבוע טוב! בעוד חודש \"ראש השנה\" וכמובן שיש דג בארוחת החג. הציפורים הנודדות ודאי כבר בדרכן אלינו, או בימים הקרובים יצאו לדרך, הן מתחילות את מסע הנדידה כשהן רואות שהימים מתחילים להתקצר, וכמוב...

מאת shayush

04/08/13 4:13

חג שמח וכשר! אז איזה דג כל אחד אכל אתמול בסדר? אצלינו על השולחן היה \"גפילטע\'פיש\" אבל אני לא אוהב.

מאת shayush

26/03/13 7:18

נכון שדג לחג זה נחמד ואפילו טעים וזאת גם סוג של מסורת
אבל מי שלא אוהב דגים ורוצה לטעום ולנסות גם דברים אחרים מוזמן לקבוצה הנפלאה שלנו כאן בכמוני בישול אפייה חוויה קולינרית לא רק לאניני טעם ויש שם המ...

מאת peri104

21/03/13 18:12

אתם זוכרים איך פעם היו מקררים גדולים והדגים היו שוחים בהם. היינו מצביעים על הקרפיון הנבחר (מי חשב בכלל על דג אחר?) והמוכר היה נותן לו בראש עם גרזן. בדרך חזרה הביתה הדג עוד היה מפרפר בעיתון בו היה עטוף...

מאת נאיה

20/03/13 8:12

השתיקה יפה להם

מאת אפרת_זיו

20/03/13 1:28

מה דעתכם על סביצ\'ה בליל הסדר? אם כבר, ממליצה לעשותו עם דג ים כמו בורי שהוא מאד בשרני ומתאים. המנה יכולה להיות מאד צבעונית וכמובן בריאה. למשל סביצ\'ה המעורבב או מונח מעל סלט טאבולה או סביצ\'ה מגולגל ...

מאת אפרת_זיו

20/03/13 1:26

שלום לכולם! כולם בהכנות לחג גם העסקים בשביל הפרנסה. לפני פחות משעה הייתי בסניף \"שופרסל דיל\" בשביל לראות את מחירי הדגים, אז כך: קרפיון 25 ש\"ח לק\"ג, 5 ק\"ג ב- 100 ש\"ח. אמנון 30 ש\"ח לק\"ג, 4 ק\"ג ב...

מאת shayush

12/03/13 17:38

נסיכת הנילוס בתנור
15 גרם פחמימות בכל התבשיל

החומרים

חצי ק\"ג דג נסיכת הנילוס
2 חבילות כוסברה קצוצה
300 גרם גזר פרוס
500 גרם עגבניות קלופות ופרוסות
חופן סלרי עלים קצוצים
5 פילפלים ירוקים חריפים, חתו...

מאת ברוך הלוי-סגל

12/03/13 12:56

אנחנו הכי אוהבים סלמון, הנה המתכון שלי, פשוט מהיר הכנה:
פילה סלמון (מקלפת את העור בעודו קפוא)
מתבלת משני הצדדים :
לימון, מלח, פלפל שחור /לבן, שום גבישי, ענפי רוזמרין או קורנית (טימין)
לאפות בתנור ב...

מאת iscon

12/03/13 10:33

מה דעתכם על דג אפוי בטפנד זיתים?

מאת אפרת_זיו

10/03/13 13:08

מנת ילדים חמודה וקלה לסדר יכולה להיות \"שניצל דג\" ביתי. ציפוי קמח מצה מתובלן לפי הטעם (ממליצה על שום גבישי, תערובת פלפלים, פפריקה ומעט מלח).

מאת אפרת_זיו

06/03/13 20:49

יש הרבה דגים בים? כן. אבל לנו מספיק מתכון לדג אחד. תנו לנו את הטוב ביותר שלכם! מחכים..

מאת אפרת_זיו

28/02/13 1:02

שלום לכולם! אפי מכירה אותי מקהילת \"תמיכה נפשית\", וקבוצת \"הכן גופך לקיץ\". ראיתי אילו דברים נפלאים אתם כותבים על דגים, אני לא אוהב לאכול דגים, אבל אכתוב כמה דברים מעניינים על דגים וגם דבר חשוב. 1. א...

מאת shayush

27/02/13 13:41

מתכון לילדים: קציצות דג
מועכים היטב במזלג שימורי טונה בשמן קנולה (מסננים קצת את השמן תחילה כמובן) שימורי אילתית (יש למעוך היטב את העצמות הקטנות, אוכלים אותן והן רוויות בסידן נפלא), מערבבים עם 2 ביצים...

מאת אפרת_זיו

29/08/12 2:34

מאת אפרת_זיו

29/08/12 2:34

מה משותף לקרפיון, מושט ואמנון? את כולם אפשר לדוג פה ולעשות מטעמים לחג. יש לכם מתכון? שתפו!

מאת אפרת_זיו

29/08/12 2:25

אם השנה מתחשק לכם להשקיע ולדוג בעצמכם את המנה לחג, יש כמה מקומות לעשות את זה (אולי כספין לאירוע משפחתי לחג במקום הארוחה הרגילה והמסורתית? קמפינג דיג?) מצרפת כתבה הסוקרת את החופים המועדפים לדיג.. ויש ע...

מאת אפרת_זיו

29/08/12 2:24

מה דעתכם על סושי על שולחן החג?

מאת ישראלית

27/09/11 11:15

קבלו חריימה שולט:
מה להכין: שני דניסים נקיים, 7 שיני שום כתוש, 2 כפות רסק עגבניות (כפות גדולות יפות), שני לימונים, מלח, כמון טחון טרי, פפריקה חריפה לפני הטעם (אני שמה בערך 3 כפות אבל אנחנו טריפוליטאי...

מאת עדידי

26/09/11 1:15

אז איך גורמים למרוקאית להכין גפילטע פיש? רעיונות מישהו?

מאת אפרת_זיו

19/09/11 15:25

שלום לכולם,
מצורף כאן מתכון שפרסמתי בבלוג שלי
לדגים (זה לא ממש משנה איזה דג), מה שחשוב הוא שזה מתכון לדג בתנור ללא מלח בכלל !!!
תזונה דלת מלח חשובה מאוד לחולי לב (ביחוד אי ספיקת לב), יתר ל.ד וחולי ...

מאת Anonymouse

19/09/11 10:07

משרד החקלאות ופיתוח הכפר וארגון מגדלי דגים מפרסמים לקראת ראש השנה נתונים על ענף הדגים: בחודש ממוצע צורך הישראלי כ- 900 גרם דגים (כ- 11 ק\"ג לשנה), ואילו בחודש תשרי נוסקת הצריכה פי שניים ומגיעה ל- 1,80...

מאת אלה הר-נוי

19/09/11 8:53

רוצה מתכון למושט בתנור תודה

מאת עליז 56

18/09/11 23:01

בנתים אתן לכם כן מתכון אחד לדג סלמון שעשיתי:שמים את הדג על נייא אפייה בתבנית.שמים מיץ תפוזים ומיץ לימון טבעים.מכניסים לתנור.כשזה מוכן מפזרים מעל בצל מטוגן.זהו-פשוט,קל ובלי תיבול ויוצא נפלא!

מאת נטע9853

17/09/11 18:32

שלום.אני מחפשת מתכונים(
רצוי קלים)שבהם לא מרגישים את טעם הדגים.כי האמת שאני לאאוהבת דגים ואוכלת רק בגלל הבריאות

מאת נטע9853

17/09/11 18:30

7 תגובות

במשפחתי אוהבים סלמון, הנה אופן ההכנה שלי, קל, פשוט ומהיר:
פילה סלמון קפוא- מוציאים מהשקית ושוטפים תחת הברז.
[אני לא אוהבת את העור ובשלב זה כשעוד חצי קפוא מגרדת בקצה העור ומושכת אחורנית, (זה מתקלף כמו...

מאת iscon

14/09/11 17:30

פשוט וקל: דג ים נקי כלשהו מלח גס ענפי רוזמרין טרי, שום, מעט שמן זית איכותי, עיטף בנייר כסף והופ לתנור. אפילו לא צריך להפוך צד...220 חום ל20 דק וסה-טו! בתיאבון!

מאת ישראלית

14/09/11 17:13

הייתי שמחה למתכון טוב (שנוסה) לחריימה. אני לא מגיעה מהעדות הנכונות..

מאת רונית2

14/09/11 14:33

בוקר טוב לכל אוהבי הדגים , ולכל שרשמו על מאכלי דגים שהם גועל, איך אפשר לרשום על מאכל גועל. אני למשל אוהב את כל סוגי הדגים, אך לא נוגע בפירות ים , אך לא אומר עליהם גועל.
אוסיף רק צורת הכנה של הדג (בורי...

מאת Dov c3c4

13/09/11 10:00

תגידו תודה לסבתא שרה וקבלו את המתכון לגפילטע סוף הדרך:
חומרים:

קילו דג קרפיון נקי מעצמות
חצי כוס קמח מצה
2 בצלים בינוניים
2 ביצים קשות
2 ביצים רכות
קצת פלפל שחור טחון
חצי כפית מלח
2 כפות סוכר

לציר...

מאת דין

12/09/11 14:19

7 תגובות

ואני שואלת: איפה הגפילטע איפה????? מי יושיענו?

מאת אפרת_זיו

11/09/11 19:28

14 תגובות

היום ישנם דגי בריכה רבים המומלצים לאכילה. הם גדלים בבריכות אשר עוברים פיקוח על איכות המים, מזון הדגים, ריכוז החמצן, ניטור מחלות ועוד. המומלצים: קרפיון, אמנון, פורל, בורי, מוסר, באס, לברק, דניס. אומגה ...

מאת נעמי קידר

10/09/11 18:14

6 תגובות

לכאלו שאינם שפים מדופלמים, עם דג לברק אי אפשר לפספס. 20 דק\' בתנור עם קצת שמן זית, שום, יין לבן תבלינים ועשבי תיבול ואתם הופכים לאלופי הדגים.. החסרון היחיד של הדג העסיסי הזה הוא המחיר. בשביל זה יש פעם...

מאת Anonymouse

09/09/11 13:04

כל דג וכל דבר אחר מצוי בים או נהג טובים הם לאכילה ואין בהם סכנה להשמין או להיות חולה. דבר יכול לשבש אופן של הכנה.
הכנות בשמן עמוק, עם עודף של מלח מזיקים למזון והופכים אותו לבעיותי. כמו כן, הכנת דגים ...

מאת דר' יוסי ווסק

08/09/11 13:31

4 תגובות

כדאי לדעת: האמנון הוא דג מצוין למקפידים על דיאטה. בדג שנחשב טעים יש רק 5 אחוז שומן והוא אחד הדגים עם הערך הקלורי הנמוך ביותר. אבל, בהתאם - רמת האומגה 3 נמוכה מאוד יחסית : 0.24 למאה גרם.

מאת אלה הר-נוי

08/09/11 12:05

2 דגי דניס
שום כתוש
פלפל שחור,מלח
עשבי תיבול (רוזמרין, פטרוזיליה, אורגנו)
2 כפיות שמן זית
מיץ מ-1 לימון
מחממים את התנור לחום 180 מעלות, לחרוץ את הדגים לרוחב.
בצלחת קטנה מערבבים את השום והפלפל ומ...

מאת דפנה גרוסברג

08/09/11 11:02

אם לא אכפת לכם לקרוא באנגלית אז ראו בקישור הבא מיקבץ גדול של מירשמי בריאות עם דגים...בתאבון

מאת ד"ר דינה ראלט PhD

07/09/11 21:02

חייכתי כאשר ראיתי שאני מוזמנת לפורום דגים - אני נמנעת מדגים, וגם מבשר של בעלי-חיים אחרים, מטעמי בריאות, כבר עשרות שנים. אם יש עניין בקישור למאמר בנושא, אוכל לשלוח.

מאת נעמי

07/09/11 18:34

הייתי שמחה אם אפשר היה להביא לפה מומחה תזונה שאפשר היה לשאול אותו קצת על דגים. לי למשל יש תמיד התלבטות לגבי דגים בשימורים שאני מאוד אוהבת, כמו מקרלים בשמן קנולה או שפרוטים. האם זה בכלל בריא? וטונה מקו...

מאת נאיה

07/09/11 12:55

דגים לקטנטנים;
אז אולי זה לא חינני מספיק לערב החג, אבל קבלו מתכון קליל שילדים אוהבים - קציצות טונה.

מצרכים:קופסת טונה (במים או בשמן לשיקולכם), ביצה, פירורי לחם מקמח מלא או קוואקר, פלפל, מלח, (ניתן ל...

מאת אפרת_זיו

07/09/11 12:41

כדאי לדעת: הדג נסיכת הנילוס פחות מומלץ מדגים אחרים. החיסרון העיקרי של הדג הוא אחוזי שומן גבוהים. אבל, בעוד שדגים שמנים אחרים עשירים באומגה 3 נסיכת הנילוס אינו. בנוסף, הדג לא מכיל יוד.

מאת אלה הר-נוי

07/09/11 12:11

דגי-ים ברוטב עגבניות

המצרכים

3 דגי-ים טריים (מוסר, לוקוס או פרידה), כ-700 גרם האחד, מנוקים ושטופים
2 חצאי לימון
רבע כוס שמן זית
6 שיני שום שלמות, מעוכות
10 עגבניות בשלות, קצוצות
מלח ופילפל שחור טחון...

מאת ברוך הלוי-סגל

07/09/11 8:51

בוקר טוב לחברי קבוצת \"DAGLA HAG\". אני אמנם לא דוברת הולנדית, אך הצטרפתי בכל זאת :)
לצערי הרב, אני מתנפחת מאומגה שלוש - ממש נראית כמו אבו נפחא, ולכן אוכל לשתף מתכונים, אך לא לספר כמה טעימים הם.
והפע...

מאת Anonymouse

07/09/11 8:25

אומגה אומגה אומגה...כמה שלא נאמר יש תמיד עוד, ראו בקישור. והנה מתכון פשוט לסלמון בתנור:
פילה דג
רוטב טריאקי
מעט סילאן
שום כתוש
(אפשר להוסיף תימין)
מכסים את הכלי בנייר כסף ואופים בתנור ב-180 מעלות למשך...

מאת יעל ישראל

07/09/11 7:47

* הידעתם? לפי ההמלצות החדשות של האיגוד הקרדיולוגי בישראל יש לאכול 2-3 דגי ים שמנים בשבוע למניעת מחלות לב*

מאת אפרת_זיו

07/09/11 2:13