נתגלה סוג טעם שישי - שומן
חוקרים אוסטרלים זיהו סוג טעם חדש, טעם שומן
08/03/10 1:17
2259 צפיות
במחקר שנערך באוסטרליה מצאו החוקרים כי קיים חוש טעם שישי.
כולנו מכירים את הטעמים מלוח, מתוק, חמוץ, מר ויש גם טעם שנקרא אוממי שהוא טעם שנמצא במזונות שעשירים בחלבונים.
טעם חריף לדוגמא זה לא ממש טעם, זה יותר תחושת כאב הנובעת מגירוי של כל הטעמים האחרים.
במחקר נמצא כי אנשים מסוגלים לזהות את טעם השומן ללא תלות במרקם שלו.
במחקר אנשים טעמו דגימות של חומצות שומן שונות שנמהלו בחלב נטול שומן בכדי להסיר את האפשרות כי זיהוי הטעם נובע מהמרקם הייחודי שיש לשומן.
כל הנבדקים הצליחו לזהות את טעם השומן ברמות שונות של רגישויות.
בנוסף נמצא כי אנשים בעלי רגישות מוגברת לטעם השומן היו גם בעלי BMI נמוך יותר מהנבדקים בעלי רגישות מופחתת לטעם השומן.
מקור הידיעה: בריאות » חדשות תזונה נכונה » סוג טעם שישי - שומן
תגובות
עוד פוסטים בבלוג: דיאטה כושר בריאות ואושר
דיאטת חלבונים עשויה להגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס
מאיבוד נתוני 2 מחקרים שנערכו על הקשר שבין דיאטה, צריכת חלבונים מרובה ואוסטאופורוזיס, נמצא כי נשים אשר מבצעות דיאטת חלבונ...
קראו עוד
ויקיפידיה בדיאטה ביום הבינלאומי ללא דיאטה
מחר ב-6 למאי היום הבינלאומי ללא דיאטה! אז למה בויקיפידיה עושים דיאטה?
קראו עוד
לאכילת ג'אנק פוד השפעה ממכרת
אם חשבתם שהסיבה לכך שאתם לא מצליחים לבצע דיאטה ולהפסיק את האכילה הבלתי נשלטת של ג'אנק פוד נובעת מאכילה רגשית המפצה על חר...
קראו עוד
DNA, DNA, איזו דיאטה היא הדיאטה המתאימה ביותר?
בכל פעם מתפרסם מחקר חדש בעד דיאטה דלת פחמימות או בעד דיאטה דלת שומן, פעם אומרים כך ופעם אומרים אחרת. אז מה נכון?
איזו ד...
קראו עוד