היי..לשף רני פולק יש מתכונים טובים אפשר לחפש באינטרנט מתכונים שלו, לדוגמא:http://www.hadassah.org.il/medical-care/departments/%D7%AA%D7%96%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%93%D7%99%D7%90%D7%98%D7%94-%D7%A2%D7%99%D7%9F-%D7%9B%D7%A8%D7%9D/%D7%92%D7%95%D7%A8%D7%9E%D7%99-%D7%A1%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%95%D7%9E%D7%97%D7%9C%D7%95%D7%AA/%D7%9E%D7%97%D7%9C%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%A2%D7%99-%D7%95%D7%93%D7%A8%D7%9B%D7%99-%D7%A2%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%9C/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%9C%D7%97%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%A7%D7%A8%D7%95%D7%94%D7%9F.aspxאת נסיכת הנילוס החלפתי בסלמון יוצא מעולה, בנוסף הוא עושה סדנאות בישול לחולי קרוהן קוליטיס בהדסה..אני חושבת להצטרף לסדנא כזו בקרוב אם ייפתח. לי אישית הרבה מתכונים שמצאתי מכילים רכיבים שלא עושים לי להרגיש טוב..אז התחלתי לאלתר, לשנות ולהוסיף מצרכים שאיתם אני מרגישה טוב יותר...אז רוב המתכונים שמהם אני מבשלת בשבילי הם כהשראה...הם מהווים את הבסיס. אני משתמשת הרבה במוצרים על בסיס אורז, פסטת אורז, חלב אורז, דפי אורז שאותם אפשר למלא בירקות שורש , בג׳ינג׳ר ושורש כורכום, קינמון. עוד כמה מתכונים-http://www.szmc.org.il/LinkClick.aspx?fileticket=11GoiMaOOVM%3D&tabid=1673http://www.ddi.org.il/uploadfiles/04_2013/cookbook_a5_dfus1.pdf

שלום,

ערכנו סדנת "מסטר שף" בשערי צדק לילדים ובני נוער עם קרוהן וקוליטיס עם השף עומר מילר. לצורך האירוע ערכנו חוברת קטנה עם מספר מתכונים לדוגמא אך בעיקר כדי להדגים את העיקרון של מזונות שונים המתאימים למצבי מחלה שונים (לא כל מה שרע בזמן התקף רע בזמן רגיעה וכו'). ראו רשמים והחוברת בלינק למטה.

אנו כעת עומלים עם עומר מילר בשערי צדק על הוצאת ספר מתכונים על בסיס הגיון מדעי עד כמה שניתן המבוטא בטבלאות בתחילת החוברת. עוד יגיע....

בברכה.

דן טרנר, שערי צדק. 

http://www.szmc.org.il/%D7%9E%D7%97%D7%9C%D7%A7%D7%95%D7%AA/%D7%92%D7%A1%D7%98%D7%A8%D7%95%D7%90%D7%A0%D7%98%D7%A8%D7%95%D7%9C%D7%95%D7%92%D7%99%D7%94%D7%99%D7%9C%D7%93%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%9E%D7%A8%D7%9B%D7%96%D7%9C%D7%A7%D7%A8%D7%95%D7%94%D7%9F%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99%D7%98%D7%99%D7%A1/%D7%AA%D7%96%D7%95%D7%A0%D7%94%D7%91%D7%9E%D7%97%D7%9C%D7%95%D7%AA%D7%9E%D7%A2%D7%99%D7%93%D7%9C%D7%A7%D7%AA%D7%99%D7%95%D7%AA/tabid/1672/Default.aspx

http://matarbooks.co.il/index.php?book=1980 מצהיר שאין לי ניגוד עניינים היות וכל התגמולים נתרמים לפעילות למען ילדים עם קרוהן וקוליטיס במרכז בשערי צדק :-)