סויה – מזון איכותי הנושא של צריכת סויה ומוצריה שנוי במחלוקת ובשנים האחרונות הסויה ומוצריה סבלו מ"יחסי ציבור" גרועים. במאמר הזה אנסה להפיג את החששות מאכילת סויה ולשם כך גייסתי חלק (מזערי) מאלפי המחקרים הקיימים בנושא. הסויה היא קי...

שנוי במחלוקת – ללא גלוטן. בשנים האחרונות אנחנו עדים לטרנד תזונתי-בריאותי חדש – "ללא גלוטן", שסוחף ומלהיב הרבה אנשים ברחבי העולם. האופנה הזאת הניבה אלפי מאמרים, ספרים, מתכונים, סדנאות, כנסים, שפים, הפחדות ו...פרנסה טובה להרבה ...

קראתי את התגובות הנלהבות להרצאות בכנס תזונה בריאה בנושא מוצרי החלב ורציתי להגיב. אני לא שייך למועצת החלב, אבל אני חושב שיש יותר מידי התלהמות, התלהבות וחוסר איזון בקרב שוללי החלב ומוצריו. אני מכיר את כל הצדדים השליליים של החלב ומוצריו ואפילו מרצ...

תבלינים - חלק ב' כורכום כורכום (Curcuma Longa) תבלין המופק משורש הצמח בעל אותו שם ומשמש ברפואה הסינית וברפואה ההודית כתרופה כבר אלפי שנים במגוון של מצבים כנוגד־דלקות, כמסייע נגד הצטברות גזים, לטיפול בצהבת, לטיפול בקשיי מחזו...

תבלינים מומלצים בתזונה הטבעית - חלק א' מאת: צביקה קורן, תזונאי ומנחה סדנאות צום מיצים   מה זה תבלין ? (מתוך ויקיפדיה) "תבלין הוא חומר המוסף למזון לשם שיפור טעמו, בדרך כלל בכמויות קטנות יחסית לשאר מרכיבי מנה של המזון. ה...

                            שנוי במחלוקת – חלב ומוצריו          ...

שיקים בריאים ומבריאים                                    ...

טיפים להרגעה ושיפור הריכוז מאת: צביקה קורן, תזונאי ומנחה סדנאות צום מיצים   1.      להימנע מצריכת סוכרים פשוטים (מזוקקים) – עלול לגרום לירידה ברמת הסוכר בדם, לחרדה, חוסר שקט, ביבול וחוסר ריכוז....