זרעי פשתן ידועים כמקור צמחי נהדר לחומצות שומן מסוג אומגה 3, סיבים וגם חומרים בשם ליגננים שהם נוגדי חמצון עוצמתיים. חוקרים קנדים ביקשו לבחון את השפעות הזרעים על לחץ הדם בבני אדם. 

המחקר כלל 110 אנשים שאובחנו עם מחלת עורקים היקפית - המתבטאת בהיצרות של עורקים, במיוחד ברגליים. במטופלים עם מצב זה פעמים רבות לחץ הדם גבוה.

המשתתפים חולקו לשתי קבוצות: קבוצה שצרכה זרעי פשתן וקבוצת ביקורת. אנשים בקבוצה הראשונה אכלו מגוון מזונות כמו בייגלה, עוגות ופסטה, שהכילו 30 גרם זרעי פשתן טחונים מדי יום, במשך שישה חודשים. נחקרים בקבוצת הביקורת קיבלו את אותם מזונות, אבל ללא זרעי פשתן.

המחקר שפורסם בכתב העת Hypertension, לא מצא השפעה של צריכת זרעי פשתן על לחץ הדם באנשים עם לחץ דם תקין.

אבל, לאחר חצי שנה, אצל משתתפים עם יתר לחץ דם (שלחץ הדם הסיסטולי ההתחלתי שלהם היה לפחות 140 מ"מ כספית), לחץ הדם הסיסטולי צנח ב-15 מ"מ כספית בממוצע. לחץ הדם הדיאסטולי ירד ב-7 מ"מ כספית בממוצע. לחץ הדם לא השתנה באנשים עם יתר לחץ דם בקבוצת הביקורת.

לדברי החוקרים, הירידות הללו בלחץ הדם ברות השוואה להשפעה של טיפולים תרופתיים. עם זאת הם מציינים כי מוקדם מידי להחליף את התרופות לטיפול בלחץ דם בזרעי פשתן – מדובר בממצאים ראשוניים ויש צורך במחקרים נוספים שיאוששו את ממצאי מחקר זה.

יש לציין כי המחקר הנוכחי מומן באופן חלקי על ידי המועצה הקנדית לפשתן והוא לא תוכנן במקור לבדוק את ההשפעה של הזרעים על לחץ הדם, מה שעלול להשפיע על איכותו. לכן יש לפרש את הממצאים בזהירות.

8 מזונות נוספים שמפחיתים את לחץ הדם

Hypertension, online October 14, 2013