תזונת MIND להאט את דעיכת הקוגניטיביות... אחת הבעיות המעיקות בימינו היא איבוד יכולת החשיבה המלווה את ההזדקנות, עם הארכת משך החיים (ראו מה מאפשר להגיע גם לגיל 100) הבעייה נעשית חריפה יותר... מעניין לראות את המידע המצטבר על חשיבות התזונה לבריאותנו.   חוקרים מאוניברסיטת RUSH העוסקים רבות בהידרדרות כושר המוח עם ההזדקנות (גם כשאין אלצהיימר), מצאו איך תזונת MIND מובילה למוח צעיר בערך ב- 7.5 שנים לעומת הגיל הכרונולוגי של מוח המשתתפים שלא אכלו תזונה כזאת. התשובה לא רחוקה ממה שכולנו כבר יודעים על תזונה בריאה ונכונה. השם MIND הוא קיצור של “Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay” שהיא פיתוח של התזונאית מרתה קלייר מוריס והיא שילוב של התזונה הים-תיכונית עם דיאטת DASH שפותחה לעצירת יתר לחץ דם. וזה לא מפליא שעם עליית גיל החיים הופכת מניעת ההידרדרות הקוגניטיבית ליעד רלבנטי להרבה יותר אנשים.   לדיאטת ה- MIND יש 15 מרכיבי תזונה טובים ו- 5 מרכיבים שיש להימנע מהם. 5 המרכיבם להימנע הם - בשר אדום, חמאה ומרגרינה, גבינה, עוגות וממתקים ומזון מטוגן או מזון מהיר.   כדי להתמיד בתזונת ה- MIND יש לאכול לפחות 3 מנות של  גרעינים/דגנים מלאים, עלי ירקות ירוקים ועוד ירק שונה כל יום. בנוסף יש לשתות כוס יין  או כוס מיץ ענבים אדומים וכחטיף לאכול אגוזים או שקדים. כל יום שני צריך לאכול קטניות, יש לאכול עוף ופירות יער פעמיים בשבוע ודג פעם בשבוע.   מאד חשוב להימנע מהמרכיבים האסורים ולהקפיד על אכילת פירות היער, אוכמניות למשל הוכחו כמגיני פעילות מוחית רבי עוצמה כמו גם תות שדה.   המחקר נעשה במשך כ- 5 שנים עם 960 מבוגרים זקנים בגיל ממוצע של 81.4 שנים. במהלכו הם נבחנו  ב- 5 תחומי קוגניטיביות (episodic memory, working memory, semantic memory, visuospatial ability and perceptual speed) ודיווחו על מה שאכלו. תזונת ה- MIND אכן האטה משמעותית את הירידה בקוגניטיביות במהלך המעקב.    MIND diet slows cognitive decline with aging. Alzheimer's & Dementia: The Journal of the Alzheimer's Association, June 15, 2015  ראו גם את הרשימה המורחבת - אלצהיימר, שכחה ומה כדאי לאכול?ואת הסיכום של החברה NaturesSunshine על עיכוב הדמנציה בגיל המבוגר.